Дизайн Кафе

Лаваш — простой и универсальный ингредиент, способный сэкономить много времени. Однако, еще быстрее определиться с блюдом помогут эти замечательные рецепты.

Мясной пирог из лаваша

Невероятно легкое в приготовлении блюдо получается запоминающимся и однозначно придется по душе мужской половине гостей.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 1 шт.;
• кефир — 1,5 стакана;
• зелень — 1 пучок;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• филе курицы — 400 г;
• лаваш;
• сыр твердый — 200 г.

Приготовление:

1. Мясо нарезать средними кубиками или измельчить при помощи погружного блендера.
2. Обжарить натертые на терку овощи; добавить специи и томить 10 минут.
3. По готовности добавить в натертый сыр и мелко нарубленную зелень.
4. Форму для выпекания слегка смазать маслом и выстелить лавашом. Основу заполнить начинкой.
5. В отдельную посуду налить кефир и смочить один нарезанный лаваш. Получившейся массой «закрыть» заготовку и завершить сухими листами.
6. Сверху обмазать топленым сливочным маслом и запекать в течение 25 минут при температуре 220 °С.

Праздничный рулет из лаваша с грибами

От этой вкусной закуски все гости праздничного застолья точно будут в восторге.

Ингредиенты:

• лаваш — 3 шт.;
• майонез — 500 г;
• петрушка — 1 пучок;
• шампиньоны — 700 г;
• сыр твердый — 350 г;
• масло сливочное для жарки.

Приготовление:

1. Лист лаваша покрыть майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью. Накрыть вторым слоем.
2. Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Получившуюся начинку выложить ровным слоем и закрыть следующим листом лаваша.
3. Очередной слой посыпать тертым сыром, смешанным с майонезом.
4. Получившуюся заготовку свернуть в рулет и дать настояться в прохладном месте.

Сырные конвертики

Эта закуска станет отличной альтернативой вредной шаурме. По желанию в сыр можно добавить ветчину или копченую курицу.

Ингредиенты:

• лаваш — 3 шт.;
• сыр плавленый — 2 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• укроп — 1 пучок;
• масло сливочное для жарки — 2 ст. л.;
• яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. Сыр порезать тонкими слайсами, а лаваш разделить на квадраты.
2. На каждую заготовку положить мелко рубленный чеснок и укроп.
3. Аккуратно свернуть каждый отрез лаваша, как, например, на голубцы.
4. В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль и специи по вкусу.
5. Каждую заготовку окунуть в омлет и поджарить на сковороде в сливочном масле с двух сторон.

Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Это блюдо начинкой отдаленно напоминает традиционные вареники. Однако, эти рулетики готовятся намного проще и быстрее.

Приготовление:

• лаваш — 2 шт.;
• картофель — 500 г;
• шампиньоны вареные — 100 г;
• отвар картофельный — 50 мл;
• укроп — 1 пучок;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 дольки.

Приготовление:

1. Картофель очистить и сварить. Слить с него воду не до конца, оставив около 50 мл картофельного отвара. Сделать пюре.
2. Нарезанный лук поджарить на сковороде в растительном масле.
3. Зелень, шампиньоны и чеснок порезать. Ввести в картофельное пюре. Получившуюся заготовку разделить на две половины.
4. Сложить друг на друга смазанные начинкой листы лаваша и скрутить в рулет. Дать настояться в прохладном месте и нарезать на порционные куски.
5. Перед подачей обжарить.

Горячая закуска из лаваша

Пикантное блюдо отличается доступными ингредиентами и простым способом приготовления.

Ингредиенты:

• лаваш — 6 шт.;
• куриные желудочки — 200 г;
• куриные сердечки — 200 г;
• сыр твердый — 150 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лук зеленый;
• укроп;
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Субпродукты тщательно промыть и сварить в подсоленной воде.
2. Измельчить при помощи мясорубки или погружного блендера.
3. В полученную массу ввести нарубленную зелень, тертый сыр, желтки и смешать.
4. Разрезать лаваш на равносторонние треугольники произвольной величины. На край каждой основы выложить начинку и свернуть, смазав края белком, чтобы лучше склеились.
5. Получившиеся заготовки обжарить на сковороде с добавлением масла.

Начиненный лаваш по-турецки «Рыба с хлебом»

Оригинальное название блюда звучит, как «Балык экмек», что буквально переводится как «рыба с хлебом». Рецепт отличается не только простым приготовлением, но и потрясающими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• помидор — 2 шт.;
• филе скумбрии — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• лаваш — 2 шт.

Приготовление:

1. Рыбу слегка присолить и добавить специи по вкусу.
2. Обжарить с обеих сторон в небольшом количестве масла.
3. Лук и помидоры помыть, очистить и нарезать тонкими колечками.
4. В отдельной таре подготовить простой соус из оливкового масла и лимонного сока. Составом смазать листы лаваша.
5. Начинку выложить на край заготовки с меньшей стороны. Аккуратно свернуть в рулет, как на шаурму.
6. Оставшимся количеством соуса смазать лаваш снаружи и обжарить на сковороде.

Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом

Отличная закуска однозначно придется по душе всем участникам застолья.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка — 250 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• чеснок — 2 дольки;
• листья салата — 1 пучок;
• лаваш — 2 шт.;
• майонез — 100 г;
• лук зеленый — 6 стеблей.

Приготовление: