Дизайн Кафе

Сохранить морковь сочной и хрустящей до лета можно в хорошо оборудованном погребе, но и в таком месте овощ часто теряет свою свежесть. Чтобы этого избежать, стоит воспользоваться простыми и проверенными многими садоводами методами.

Влажный песок

Перед укладкой на хранение морковь нельзя мыть, но нужно перебрать и устранить гнилые, треснувшие плоды. Затем в невысокие деревянные ящики насыпают влажный (не мокрый) песок слоем в 4-5 см.

Морковь укладывают так, чтобы плоды не касались друг друга. Затем первый слой засыпают песком и повторяют операцию.

Песок позволяет сохранить влажность плодов, препятствуя испарению. При этом он не придает овощам постороннего вкуса и запаха.

Опилки

Древесные опилки также служат хорошим средством для сохранения урожая. Они обеспечивают сочность моркови, но привлекательны для грызунов, что стоит учитывать при выборе такого способа.

Использовать опилки просто: в деревянные ящики укладывают слоями корнеплоды и древесный наполнитель. Не нужно плотно утрамбовывать массу, пытаясь разместить побольше овощей в одном ящике.

Полиэтилен

Полиэтиленовые пакеты помогут сохранить свежесть урожая около 4 месяцев, но их нужно регулярно заменять и проветривать морковь, устраняя конденсат. Поэтому такие мешки удобны для хранения овощей дома в холодильнике.

В погребе можно использовать пищевую пленку. Ею обматывают каждый корнеплод. Такой процесс длителен, но позволяет сохранить морковь зимой.

Заморозка

Если позволяет объем морозильной камеры, то можно промыть свежие плоды, почистить их, натереть на терке или порезать кубиками. Подготовленный продукт фасуют по пакетам и укладывают в морозилку.

Такой способ позволяет быстро достать нужное количество ингредиента во время готовки и не тратить время на чистку.

Мелкие плоды, предварительно промытые, можно замораживать целиком. Они подойдут для варки.

Глина

Применение глины — довольно грязный метод, но эффективный. Для этого используют ящики без дырок. В ведре с водой разводят глину до состояния жидкой сметаны, выливают часть смеси на дно, раскладывают морковь.

Когда первый слой подсохнет, можно делать второй и т. д.

Для приготовления пищи овощи потребуется хорошо промыть и очистить от остатков глины. Также их будет довольно трудно извлекать из застывшей смеси.

Парафин

Для хранения в парафине корнеплоды промывают и подсушивают. Парафин растапливают до жидкой консистенции, немного остужают и обмакивают в него каждую морковь.

Плоды выкладывают на поддон до затвердения парафина, а затем размещают в погребе для зимнего хранения.