Дизайн Кафе

Цветная капуста в садах российских садоводов встречается довольно часто, но всё-таки намного реже, чем традиционная белокочанная. Многие, особенно новички, просто не решаются высаживать непривычную культуру, опасаясь непреодолимых трудностей в уходе за ней. Действительно, цветная капуста требовательнее и капризнее белокочанной, но ничего сверхъестественного от садовода не потребуется. Благодаря неустанной работе селекционеров в магазинах семена культуры представлены в широчайшем ассортименте. Среди недавних достижений — сорт Коза-Дереза, который садоводы быстро оценили по достоинству.

Как выглядит цветная капуста сорта Коза Дереза

Список сортов и гибридов цветной капусты, рекомендованных для выращивания в умеренном климате, в Государственном реестре РФ насчитывает более 140 наименований. Но популярными у садоводов становятся далеко не все. Среди относительно недавних и очень удачных достижений селекционеров — сорт Коза-Дереза. Оригинатором является семеноводческая компания Биотехника. Он был включён в Государственный реестр в 2007 году и быстро выбился в фавориты у российских дачников.

Сорт относится к категории ранних. От появления всходов из семян до вызревания кочанов проходит около ста дней, с момента высадки рассады до сбора урожая — 55–70 дней. Даже в умеренном климате при высадке семян и рассады несколькими «волнами» можно снять 2–3 урожая за сезон.

Розетка у цветной капусты Коза-Дереза довольно компактная, но листья мощные, направленные прямо вверх. Поверхность у них мелкопузырчатая, край волнистый. Окраска зелёная с сероватым подтоном. Также присутствует тонкий слой голубовато-сизого воскового налёта.

В каждой розетке по 20–25 листьев. Головка частично скрыта ими. По форме она округлая, слегка выпуклая, не слишком бугристая. Капуста очень презентабельная, кочаны выровненные. Средний вес каждого из них — 0,6–0,8 кг, но созревают и «рекордсмены» массой 3–4 кг. Особо удачливым садоводам удавалось вырастить 6–6,5-килограммовые кочаны. Соцветия белоснежные, плотные, но сочные и нежные. Даже если кочан разрезать, они не «рассыпаются».

Средняя урожайность — 3,2 кг/м². Несомненным достоинством сорта является дружное созревание головок капусты, что позволяет убрать их за один раз. Плодоносит Коза-Дереза стабильно, даже если погода летом выдаётся не слишком подходящей для выращивания капусты. Сорт обладает определённой экологической «пластичностью». Помимо этого, он без особого для себя ущерба переносит похолодание до -10ºС.

Назначение капусты этого сорта универсальное. Коза-Дереза подходит и для всевозможных вторых блюд, и для домашних заготовок, и для заморозки. Ценится она и за вкусовые качества. Капуста нравится и взрослым, и детям. Пюре из неё вполне можно использовать для начала прикорма грудных младенцев.

Как и любой цветной капусте, для нормального роста Козе-Дерезе нужны определённые условия. Культура неплохо переносит кратковременное понижение температур, но если она надолго опускается ниже -10ºС, капуста замирает в развитии. Эта культура влаголюбива, засуху она переносит плохо, прекращая расти. Но и переборщить с поливом нельзя — это негативно сказывается на снабжении корней кислородом. Вообще, цветная капуста предпочитает стабильность, она не любит резких перепадов температуры, влажности.

Оптимальная температура летом для этого сорта — 16–18ºС. Если холоднее, головки мельчают, деформируются, теряют во вкусе. При 25ºС и выше растение практически останавливается в развитии, соцветия могут стать «рыхлыми».

Видео: описание цветной капусты сорта Коза-Дереза

Родина культуры — Средиземноморье. В России она долгое время не приживалась именно из-за своей любви к теплу. Но все изменилось при Екатерине II, когда агроном-самоучка А. Болотов вывел морозостойкий вариант, способный приносить урожай в условиях умеренного климата.

Капуста Коза-Дереза богата необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека витаминами и микроэлементами. Особенно можно отметить редкий витамин U, а также витамины А, С, D, Е, К, Н, РР, всю группу В. Из микроэлементов — калий, магний, кальций, железо, марганец, фтор, кобальт, медь. И все это при чрезвычайно низкой калорийности — всего 28–30 ккал на 100 г. Цветная капуста незаменима для тех, кто придерживается диеты, пытаясь сбросить лишний вес. Она содержит легко усваиваемую клетчатку, что позволяет «обмануть» организм, вызвав чувство насыщения за счёт наполнения желудка. Кстати, эта клетчатка очень нежная. Она без проблем переваривается даже при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе при язве и гастрите в стадии обострения.

Кстати, по содержанию витамина С цветная капуста сравнима с цитрусовыми. Всего 50 г продукта достаточно для удовлетворения суточной потребности в нём организма. Отличительная особенность культуры — наличие в составе биотина. Это достаточно редкое вещество помогает предотвратить развитие и помогает в лечении многих кожных заболеваний, а также очень полезно для нервной системы. Регулярное употребление цветной капусты помогает избавиться от затяжной депрессии, стресса, синдрома хронической усталости, приступов беспричинной тревоги. Необходим этот овощ и беременным. Фолиевая кислота и витамины группы В — это эффективная профилактика дефектов развития плода.

Имеются и противопоказания. С осторожностью стоит начинать употреблять цветную капусту, если вы знаете о наличии у себя склонности к аллергическим реакциям. В минимальных количествах её едят при проблемах с суставами, моче- или желчекаменной болезни. Категорически запрещено включать этот овощ в рацион при нарушениях пуринового обмена.

Видео: польза цветной капусты для здоровья

Подготовка к высадке культуры

К качеству субстрата Коза-Дереза предъявляет повышенные требования. Как и у любой цветной капусты, корневая система у неё слаборазвитая, поверхностная. Располагается она всего лишь в 25–40 см под землёй. Оптимальный вариант для культуры — плодородный, но хорошо пропускающий воду и воздух грунт с нейтральной или слабокислой кислотно-щелочной реакцией (чернозём, серозём, суглинок). Точно не удастся вырастить Козу-Дерезу в кислой или засоленной почве, а также в субстрате, больше напоминающем болото.

К закисанию грунта у корней цветная капуста относится очень негативно. Они быстро начинают гнить, садовод лишается большей части или вообще всего урожая. Чтобы свести риск развития гнили к минимуму, не высаживайте Козу-Дерезу на участках, где грунтовые воды подходят к поверхности почвы ближе, чем на метр, а также в низинах. Там подолгу стоит дождевая вода, скапливается сырой холодный воздух.

Начинается подготовка грядки под капусту осенью. Почву тщательно перекапывают, одновременно выбирая весь растительный и прочий мусор. В процессе вносят все необходимое: перегной или перепревший компост (15–20 кг/м²) для повышения плодородности, доломитовую муку или измельчённую в порошок яичную скорлупу (200–400 г/м²) для нормализации кислотно-щелочного баланса, простой суперфосфат и сернокислый калий (соответственно 140–160 г и 100–120 г) – для обеспечения растений нужными им для роста и развития макроэлементами. Те, кто предпочитает натуральные подкормки, могут заменить минеральные удобрения просеянной древесной золой (0,8–1 л/м²).

Весной, примерно за 2–3 недели до ожидаемой высадки, грядку хорошо рыхлят. Если удобрения не были внесены с осени, ошибку исправляют. Обязательно нужен перегной и комплексные азотно-фосфорно-калийные препараты (Азофоска, Нитрофоска, Диаммофоска) в рекомендованной производителем дозировке. Категорически исключается свежий навоз. Он перенасыщает почву азотом, а это негативно сказывается на иммунитете растения. Ещё одна возможная опасность — занести в грунт яйца и личинки вредителей, споры болезнетворных грибков.

Критически важно для цветной капусты освещение. Эту культуру не устраивает даже лёгкая полутень. Место должно быть открытым, хорошо освещаемым солнцем, но при этом обязательно наличие защиты от холодных сквозняков и резких порывов ветра. С этой задачей справится любая рукотворная или естественная преграда, не затеняющая грядку. Следует знать и о том, что цветная капуста — растение короткого дня. Если световой день длится 12 часов и более, соцветия формируются заметно быстрее, но при этом они не такие вкусные и более «рыхлые».

Нельзя забывать о севообороте. Цветная капуста относится к семейству Крестоцветные, и любые «родственники» для неё — плохие предшественники. После иных разновидностей капусты, редиса, редьки, брюквы, репы, дайкона её можно высаживать на ту же грядку не раньше чем через 3–4 года. Рекомендуется выращивать Козу-Дерезу там, где до этого росли Бобовые, Паслёновые, Тыквенные, лук, чеснок, морковь, зелень. Каждый год или хотя бы раз в два года её переносят на новое место.

Цветная капуста из семян и её рассада

Цветную капусту Коза-Дереза можно высаживать в грунт и рассадой, и семенами, но абсолютное большинство садоводов практикует первый способ. Это обусловлено особенностями климата и непредсказуемостью погоды на большей части территории России.

В зависимости от конкретного региона семена высевают на рассаду в конце марта или в первой декаде апреля. Развиваются сеянцы не слишком быстро, к переносу на постоянное место они готовы примерно через 40 дней после появления всходов, во второй половине мая. К этому моменту они должны дорасти до 15–18 см в высоту и иметь 4–5 настоящих листьев.

Розетка листьев у Козы-Дерезы довольно компактная, но «скученности» эта капуста не любит. На грядку её высаживают, оставляя между соседними растениями по 50 см, между рядами — 40–45 см. Это касается и семян, и рассады. Не стоит пытаться сэкономить пространство и разместить цветную капусту под плодовыми деревьями — в плане получения питания из почвы друг для друга конкурентами они не являются, но дерево создаёт нежелательную тень. К тому же у них совершенно разный режим полива.

Опытные садоводы высаживают не всю цветную капусту сразу, а 2–3 «волны» с интервалом 10–12 дней. Это позволяет продлить срок плодоношения.

Для улучшения всхожести семена проходят предпосадочную подготовку. Самый простой вариант — подержать ёмкость с ними на батарее, пока они не проклюнутся, или завернуть в ткань, смоченную водой комнатной температуры или бледно-розовым раствором перманганата калия. Салфетку нужно постоянно поддерживать во влажном состоянии. Также можно использовать любой биостимулятор (Эпин, Эмистим-М, гумат калия, сок алоэ, янтарную кислоту).

Есть и более сложный способ. Семена на четверть часа опускают в термос с горячей (45–50ºС) водой, затем буквально на пару минут погружают в ёмкость с холодной. После этого их перемешивают с влажным торфом или песком и в течение недели по ночам держат в холодильнике, а на день переносят в самое тёплое место в квартире.

Заключительный этап — протравливание в течение 15 минут в растворе биофунгицида (Фитоспорин-М, Бактофит, Фитолавин). Эти препараты уничтожают большинство болезнетворных грибков, а таким заболеваниям любая цветная капуста очень подвержена. Перед высадкой их промывают в проточной воде и подсушивают до состояния сыпучести.

Выращивают рассаду цветной капусты по следующему алгоритму:

1. Торфяные стаканчики диаметром около 10 см заполняют подготовленным субстратом. Рекомендуется использовать именно такие ёмкости, позволяющие в дальнейшем избежать пикировки и пересадки. Корневая система у сеянцев чрезвычайно хрупкая. Грунт приобретают в магазине или готовят самостоятельно из смешанных примерно в равной пропорции перегноя, торфа, плодородной земли и крупного песка. В обоих случаях субстрат обязательно стерилизуют и добавляют по столовой ложке просеянной древесной золы или порошка из активированного угля на каждые 2 л. Это эффективная профилактика развития «чёрной ножки».

   Торфяные горшочки позволяют избежать повреждения корней цветной капусты — растения переносятся в грядку вместе с ёмкостью

2. Примерно за час до процедуры грунт в горшочках умеренно увлажняют. Семена высаживают по 3–4 штуки в каждую ёмкость, заглубляя на 0,5–1 см. Сверху их присыпают мелким песком. Горшочки затягивают плёнкой или кладут сверху стекло, чтобы создать «парник».

   «Парник» с высаженными семенами цветной капусты ежедневно приоткрывают на 5–7 минут для проветривания и удаления конденсата

3. До первых всходов ёмкости держат в темноте при температуре 20–22ºС. Сразу после их появления её резко понижают до 8–10ºС днём и 5–6ºС ночью. В таком режиме сеянцы существуют неделю. Создать данные условия в квартире без ущерба для её обитателей затруднительно, поэтому желательно вынести горшочки на застеклённую лоджию. По истечении указанного времени температуру поднимают до 13–16ºС. Не менее важно и освещение. Если естественного света для обеспечения требуемых 10–12 часов в сутки не хватает (а на большей части территории России так оно и есть), цветную капусту досвечивают люминесцентными, светодиодными или специальными фитолампами. Поливают всходы регулярно, но умеренно, не допуская пересыхания субстрата. Желательно периодически вместо воды комнатной температуры использовать бледно-розовый раствор перманганата калия.

   Всходы из семян цветной капусты для оптимального развития нуждаются в определённых условиях

4. До высадки в грунт рассаду подкармливают дважды — в фазе второго настоящего листа и ещё через 10–12 дней. Питательный раствор можно приготовить самостоятельно, разведя в литре воды 2,5–3 г азотного, 2 г фосфорного и 1,5–2 г калийного удобрения. Не хуже и специальные магазинные средства (Росток, Кемира-Люкс, Растворин). Перед первой подкормкой проводят выбраковку, оставляя из всех сеянцев в горшочке один, самый мощный и развитый. Остальные, чтобы не травмировать его корни, срезают или прищипывают у самой земли.

   Росток — популярное удобрение, предназначенное специально для рассады

5. За 7–10 дней до высадки начинают закаливание. Рассаду выносят на свежий воздух, постепенно продлевая время пребывания снаружи с 1–2 часов до целого дня. В последние 2–3 суток капуста даже «ночует» на улице.

   Закаливание перед высадкой в грунт помогает цветной капусте быстрее адаптироваться к условиям обитания на новом месте

Видео: высадка семян цветной капусты на рассаду и дальнейший уход за сеянцами

Медлить с высадкой в открытый грунт не стоит. Переросшая рассада намного хуже адаптируется к новым условиям обитания, чаще формирует мелкие рыхлые кочаны или вообще не «цветёт».

Для процедуры выбирают нежаркий пасмурный день. На грядке заблаговременно с соблюдением схемы посадки делают лунки глубиной 10–12 см и хорошо проливают их водой, чтобы капуста высаживалась в «грязь». На дно кладут немного перегноя, чайную ложку простого суперфосфата (цветная капуста особо требовательна к содержанию в почве фосфора) и луковую шелуху (резкий запах отгоняет многих вредителей).

Рассаду заглубляют в почву до первой пары семядольных листьев. «Сердцевина» обязательно должна остаться на поверхности. Затем кустики умеренно поливают и подсыпают к основанию стебля перегной или торфяную крошку. Пока растения не приживутся, над ними сооружают навес для защиты от прямых солнечных лучей. Ещё можно закрыть цветную капусту еловыми ветками, бумажными колпаками.

При высадке непосредственно в грунт также проводится подготовка семян. Их высаживают в подготовленные лунки по несколько штук, заглубляя на 2–3 см и присыпая сверху песком. Почва к этому моменту на глубине 10 см должна прогреться до 10–12ºС. Поэтому не стоит планировать высадку раньше первой декады мая в регионах с умеренным климатом и начала апреля там, где теплее.

До появления всходов (это займёт примерно неделю) грядку затягивают плёнкой. Как только появятся сеянцы, над ней устанавливают дуги и закрывают любым пропускающим воздух материалом белого цвета (агрил, лутрасил, спанбонд). Убирают его примерно через полтора месяца.

Уход за сеянцами мало отличается от того, что требуется рассаде в домашних условиях. Их тоже умеренно поливают по мере просыхания верхнего слоя почвы (обычно достаточно раза в 4–5 дней), в те же сроки подкармливают и проводят отбраковку. Грядку нужно регулярно полоть и аккуратно рыхлить. Для защиты от крестоцветной блошки появившиеся всходы в возрасте 10–12 дней опудривают смесью древесной золы, табачной крошки и молотого красного перца.

Рекомендации по уходу за культурой

Цветная капуста более капризна, чем белокочанная, но если создать ей оптимальные условия для развития, ничего особо сложного от садовода не потребуется. Грядку пропалывают, 2–3 раза в неделю рыхлят, но очень осторожно, на глубину не более 7–8 см — корневая система у растений поверхностная. Первый раз процедуру проводят через 6–8 дней после высадки рассады в грунт. Желательно делать это после каждого полива, но не у всех садоводов есть такая возможность.

Полив

Полив для Козы-Дерезы критически важен. Особенно сильно цветная капуста нуждается в воде во время формирования соцветий. Нельзя давать почве у корней пересыхать. Но и чересчур обильный полив тоже вреден. Это провоцирует развитие корневой гнили.

Лучше всего поливать цветную капусту дождеванием, имитируя естественные осадки. Так можно промочить почву равномерно. Если нет технической возможности, воду льют в бороздки между рядами посадок, но не под основание стебля. Корни, обнажаясь, быстро пересыхают.

Молодую рассаду поливают не реже, чем раз в 2–3 дня, расходуя 7–8 л воды на 1 м². Примерно через месяц после высадки в грунт интервалы между процедурами увеличивают до 4–6 дней, а объем воды — до 10–12 л/м². Разумеется, все это корректируется с учётом погоды на улице. В сильную жару головки и листья можно дополнительно опрыскивать из пульверизатора по вечерам, после захода солнца.

Подкормка

Коза-Дереза — сорт раннего срока созревания. Для неё вполне достаточно 3–4 подкормок за сезон. Первый раз процедуру проводят через две недели после высадки рассады в грядку, следующие — с интервалом 12–14 дней.

На ранней стадии развития культуре необходим азот, помогающий капусте эффективнее наращивать зелёную массу. Козу-Дерезу поливают раствором любого азотного удобрения (10–15 г на 10 л воды) либо свежего коровьего навоза, птичьего помёта, любых растущих на участке сорняков (чаще всего используют листья крапивы и одуванчика).

С азотом очень важно не переборщить. В нужной дозировке он полезен для растения, но при избытке в почве этого макроэлемента снижается иммунитет растения, цветная капуста плохо формирует головки, в соцветиях накапливаются нитраты.

Вторая и следующие подкормки — фосфор и калий. Натуральный источник этих макроэлементов — древесная зола. Её вносят как в сухом виде, так и в виде настоя. Также можно использовать простой суперфосфат и сернокислый калий (по 25–30 г на 10 л воды). Их чередуют со специальными комплексными удобрениями для капусты (Кристалин, Кемира-Люкс, Новоферт, Мастер).

Коза-Дереза, как и любая цветная капуста, нуждается для развития в боре и молибдене. При его дефиците головки буреют, «рассыпаются». Поэтому хотя бы раз в месяц её опрыскивают раствором специального препарата. Можно приготовить его самостоятельно, разведя в литре воды 1–2 г молибденовокислого аммония и борной кислоты.

Видео: советы по уходу за цветной капустой

Отбеливание

Белоснежная цветная капуста выглядит намного презентабельнее зеленоватой, коричневатой или красноватой. Изменение окраски вызывают прямые солнечные лучи. При этом мякоть ещё и приобретает заметную горчинку. Чтобы сохранить присущий сорту Коза-Дереза оттенок соцветий и вкус, по мере созревания растущую головку накрывают нижними наружными листьями, аккуратно обрезая их. Эта же процедура способствует увеличению размера кочанов — к ним теперь направляется больше питательных веществ.

Болезни, вредители и борьба с ними

Болезнями и вредителями цветная капуста, к сожалению, атакуется достаточно часто. Сорт Коза-Дереза от создателей получил неплохой иммунитет, но и он полностью не застрахован от заражения. Чтобы свести риск к минимуму, очень важно правильно ухаживать за культурой. Здоровые растения болеют намного реже. Также эффективными мерами профилактики являются соблюдение севооборота и правильная схема посадки (без чрезмерной «скученности»). Перед посадкой семена обязательно протравливаются в растворе фунгицида.

Если проблема замечена вовремя, чаще всего с ней можно справиться, прибегнув к народным средствам. Их, в отличие от химикатов, применяют в любое время, а последние — только до момента формирования головок. Большинство насекомых не любят резких запахов. По периметру грядки с цветной капустой и в междурядьях высаживают лук, чеснок, мяту, розмарин, базилик, а также шалфей, лаванду, бархатцы.

Если вы не заметили начала развития заболевания, и заражена уже большая часть растения, его не стоит жалеть. Такую капусту выдёргивают и сжигают, чтобы не допустить дальнейшего распространения заразы. Почву в этом месте дезинфицируют, проливая 3%-м медным купоросом или темно-малиновым раствором перманганата калия.

Из вредителей наибольший ущерб цветной капусте причиняют:

• Капустная муха. Откладывает яйца в грунт. Вылупляющиеся из них личинки питаются тканями корней и стебля, выедая длинные «туннели». Растение замедляется в развитии, сохнет. Чтобы отпугнуть взрослых особей, грядку по периметру окружают петрушкой, сельдереем, растения опрыскивают пеной хозяйственного мыла или разведённой водой уксусной эссенцией (15 мл на 10 л). Для борьбы с ними используют Танрек, Моспилан, Фуфанон.
• Гусеницы совки. Питаются тканями листьев, за несколько дней оставляя от них только прожилки. Взрослых особей приманивают с помощью магазинных феромонных или самодельных ловушек. Глубокие ёмкости наполняют разведённым водой вареньем, сахарным сиропом, мёдом. Ночью неподалёку можно разместить источник света. Отпугивают их препараты Энтобактерин, Битоксибациллин, Лепидоцид. Гусениц уничтожают с помощью Актеллика, Фуфанона, Конфидора-Макси.
• Крестоцветная блошка. Мелкие жучки, способные за пару дней превратить листья в решето. Их эффективно отпугивает запах чеснока и ботвы томатов. Почву на грядке опудривают смесью древесной золы, табачной крошки и красного перца. В случае массового нашествия вредителя применяют Трихлорметафос, Фосбецид.
• Слизни. Питаются тканями растения, выедая в листьях и соцветиях большие дыры. На поверхности заметен липкий серебристый налёт. Отпугивают слизней, окружая грядку резко пахнущими пряными травами, опрыскивая настоем горчичного порошка. Вокруг основания стебля сооружают «барьер» из сосновых игл, песка, молотой яичной или ореховой скорлупы, жгучего перца. Слизней можно собирать вручную или с помощью ловушек. В грунт вкапывают ёмкости, до половины заполняя их пивом, квасом, кусочками капусты. Массовые нашествия вредителей — явление исключительное. Только в этом случае используют химикаты — Мета, Гроза, Слизнеед.
• Капустная тля. Питается соком растений. Мелкие бледно-зелёные насекомые буквально облепляют листья. Появляются множественные бежевые точки, которые хорошо видно на просвет. Отпугивают тлю настоями любых трав с резким выраженным запахом. Опрыскивать капусту нужно раз в 10–12 дней. Также в качестве сырья используют сухие табачные листья, горчичный порошок, кожуру лимона, стрелки чеснока, ботву картофеля. Эти же настои помогают справиться с вредителем, если тли ещё не слишком много. Только опрыскивать цветную капусту придётся 3–4 раза в день. Когда время упущено, применяют Биотлин, Актару, Инта-Вир, Искру-Био.

Фотогалерея: как выглядят опасные для цветной капусты вредители

Типичные для культуры болезни:

• Слизистый бактериоз. На головках появляются зеленоватые «мокнущие» пятна. Постепенно они чернеют, распространяют неприятный гнилостный запах. Для профилактики цветную капусту опрыскивают Микосаном, Пентафагом. Если болезнь зашла слишком далеко, его остаётся только выбросить. Когда их ещё немного, поражённые ткани вырезают, присыпают толчёным мелом или измельчённым в порошок активированным углём.
• Корневая гниль. Корни чернеют, становятся склизкими на ощупь. Основание стебля коричневеет, размягчается. Лучшая профилактика — грамотный полив. Обычную воду хотя бы раз в 1,5–2 недели желательно заменять светло-розовым раствором перманганата калия. Обнаружив первые признаки заболевания, полив сокращают до необходимого минимума. В грунт вносят капсулы Глиокладина, Триходермина.
• Кила. Наиболее опасное для любой капусты заболевание, средств для лечения которого на данный момент не существует. На корнях появляются уродливые наросты, похожие на опухоли, надземная часть растения сохнет и отмирает. Лучшая профилактика — соблюдение севооборота. На грядку, где капуста пострадала от килы, её можно вернуть не раньше чем через 5–7 лет. Также полезно раз в 2–3 недели поливать растения раствором доломитовой муки (200 г на 10 л воды), а почву — опудривать просеянной древесной золой.
• Альтернариоз. Листья покрываются чёрно-коричневыми пятнами, постепенно превращающимися в концентрические круги. Они быстро сохнут и отмирают. Распространению заболевания способствуют жара и высокая влажность. Для профилактики почву на грядке опудривают толчёным мелом или проливают Планризом, Бактофитом.
• Фузариоз. Листья меняют цвет на желтоватый, покрываются тёмно-зелёными пятнышками, прожилки тоже темнеют. Затем они опадают, соцветия деформируются. Для профилактики в воду для полива добавляют Фитоспорин-М или Фитолавин. На ранних стадиях развития заболевания его можно вылечить, обработав растения и почву на грядке Беномилом или Фундазолом.
• Пероноспориоз. Листья покрываются расплывчатыми желтоватыми пятнами. Изнанка полностью затягивается серовато-лиловым налётом. Поражённые ткани засыхают и отмирают, образуются дыры. Для профилактики грядку опудривают толчёным мелом, сами растения — просеянной древесной золой. Для борьбы с заболеванием применяют любые фунгициды.

Фотогалерея: внешние проявления типичных для цветной капусты заболеваний

Отзывы садоводов

Цветная капуста в этом году просто шикарная. Вот моя Коза-Дереза, почти под 2 кг.

У меня в этом году из цветной капусты сорта Альфа, Коза-Дереза и Альрани. Альрани неплохая, а остальные никакие.

У меня уже четвёртый год урождается только капуста сорта Коза-Дереза, остальные сорта головок не завязывают. В чём дело, так и не понял. Сажал и свою рассаду, и покупную. Этот же сорт удаётся посевом в грунт в первых числах мая в рассадник, потом пересаживаю на постоянные места. В принципе, можно сеять и сразу на постоянное место — всхожесть хорошая, пересаживать не придётся.

Выращиваю сорт цветной капусты Коза-Дереза от Биотехники. Выращиваю за вкус и быстрое увеличение головок. Белоснежная, сладкая, без горчинки, сын любит в сыром виде, муж в супах. Оцениваю раннеспелость — 5, урожайность — 4,5, вкус — 5+, устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям — 4,5.

Первый раз в прошедшем сезоне получились хорошие кочанчики. Сажала сорт цветной капусты Коза-Дереза. Раньше не получалось вырастить что-то путное, и даже настроения не было её выращивать, а теперь я воспрянула и, думаю, получится.

Коза-Дереза — очень хороший сорт, вырастает при любых погодных условиях. Вилок беленький и сильно не вылезает из-под листьев.

Мне нравится цветная капуста Коза-Дереза, сажаю уже года четыре и в этом году опять буду сажать. Правда, кочанчики не очень крупные. Конечно, может, это — не недостаток, а наоборот, достоинство.

На пробу сажала цветную капусту, Коза-Дереза называется. Она созрела в сентябре, почти к концу… Сажала две штуки, кочаны были в пределах 3 кг.

И была весна… И посеял я семена цветной капусты сорта Коза-Дереза… И получилось 54 кустика рассады. И подумал я, что высажу все: как обычно, к осени 5–8 вилков вызреет, а остальные в дудку, или килой заболеют, или засохнут, или сожрут. И наступила осень… И, как было написано на пакетике с семенами, созрели 54 вилочка в один момент весом по 1 кг.

Коза-Дереза — один из самых популярных у российских садоводов сортов цветной капусты. Они быстро оценили её несомненные достоинства и практически полное отсутствие недостатков. В том, чтобы получить богатый урожай, нет ничего сложного. Если заблаговременно ознакомиться с «требованиями», которые культура предъявляет к агротехнике, выращивание цветной капусты будет по силам даже не слишком опытному садоводу.