Красота ягод, приятный своеобразный вкус, высокий урожай, неприхотливость при культивировании — всё это в чёрной смородине, конечно, есть, но не в большей степени, чем у малины или садовой земляники. А вот состав чёрной смородины заставляет отдавать ей заслуженное место и называть «кладовой витаминов».
Содержание
Смородина Чёрный жемчуг: описание сорта, фото
В настоящее время официально включено в Госреестр 185 сортов смородины как старых, так и селекционированных в последние годы, разных сроков созревания, разных потребительских качеств. Рассмотрим, какое место занимает среди них сорт Чёрный жемчуг.
Яркое лето в разгаре
(Травы, покосы, стога)
Этой смородине дарит
Чёрные жемчуга.
Автор А.Вдовичева
Происхождение
Этот сорт выведен во ВНИИС им. И.В. Мичурина селекционерами К.Д. Сергеевой и Т.В. Звягиной. За исходные были выбраны сорта:
- Минай Шмырев — ранний сорт за его устойчивость к почковому клещу, очень высокую самоплодность
- Бредторп (Карельская) — среднепоздний сорт за его устойчивость к мучнистой росе
Новый сорт получился среднеспелым, полностью унаследовал устойчивость к почковому клещу, а вот устойчивость к мучнистой росе унаследовал в недостаточной мере. Вероятно, по этой причине сорт не районирован в северных регионах, наиболее подверженных мучнистой росе.
В 1992 г. сорт включён в Госреестр сортов, допущенных к использованию по регионам:
- Центрально-Чернозёмному,
- Северо-Кавказскому,
- Средневолжскому,
- Уральскому,
- Западно-Сибирскому,
- Восточно-Сибирскому
Описание
Чёрный жемчуг содержит все вещества, характерные для чёрной смородины.
Таблица: химический состав
| Основные элементы | Его назначение | В смородине в среднем |
Содержание в сорте Чёрный жемчуг |
| Витамин С | Жизненно важный витамин для функционирования организма. | 80—300 мг% | 133,3 мг% — среднее |
| Сахара | 6,7—16,8% | 9,3% — среднее | |
| Р-активные вещества биофлавоноиды |
Укрепляют капилляры, повышают усвоение витамина С. |
780— 1780 мг/100 | 1226 мг/100 — высокое |
| Органические кислоты (титруемая кислотность) |
2,5—4,0% | 3,6% — высокое | |
| Пектины | Важным свойством пектинов является их способность абсорбировать бактериальные токсины, ионы тяжёлых металлов, в том числе и радионуклиды, они обладают способностью выводить из организма холестерины, в кулинарии эти вещества обеспечивают желирование продукта. |
0,5—1,6% | 1,6% — очень высокое |
Кроме того, содержит витамины группы В, А (каротин), микроэлементы (фосфор, калий, магний, железо и другие), дубильные вещества.
Свежие ягоды имеют высокие вкусовые качества и наиболее полезны для потребления. Но и в переработанном виде (сушёные и замороженные ягоды, варенье, желе, соки и так далее) сохраняют большую часть полезных элементов, так как в них есть ферменты, препятствующие разрушению витамина С. Листья смородины характеризуются высоким содержанием Р-активных веществ, в десятки раз превышающим содержание их в ягодах.
В медицине применяются и ягоды, и листья. Применяют в лечении авитаминозов, анемий, ревматизма, подагры, нормализации обменных процессов, для предупреждения атеросклероза. При сильном кашле пьют сок с мёдом. В педиатрии используют настой из листьев для ванн при рахите и атопическом дерматите.
Солёным и консервированным томатам, огурцам, грибам листья этого растения придают своеобразный насыщенный вкус и аромат. Содержащиеся в них вещества предохраняют консервируемый продукт от порчи.
Таблица: характеристика сорта
| Название | Характеристика | Комментарий 1 | Комментарий 2 |
| Куст | По «смородиновым» меркам средней высоты (1—1,3 м), раскидистый. Гибкие зелёные побеги, прочные желтоватые одревесневшие ветви. Листва не загущена, уголки листочков всегда смотрят вниз. Растение формирует кисти с 5—8 цветами (плодами) с крепкими черешками. Плодоношение регулярное. На одном месте может выращиваться 12—15 лет. |
Листвы не очень много, что улучшает освещение и аэрацию. | |
| Ягоды |
|
|
Существуют более сладкие сорта. |
| Период созревания | Сорт среднеспелый, цветёт в мае, в середине июля созревают ягоды, | ||
| Урожайность | Хорошая, стабильная, сорт самоплоден и скороплоден — в плодоношение вступает на 2—3 год, максимальный урожай на 5—6 год, до 3 кг/с куста | Самоплодность сорта делает его независимым от наличия пчёл в период цветения. | Существуют более урожайные сорта |
| Зимостойкость | Высокая, кусты не вымерзают при температуре до -35 градусов | ||
| Устойчивость к болезням | Сорт устойчив к антракнозу, почковому клещу, и, как следствие, к махровости, переносчиком которой является клещ. Может страдать от мучнистой росы. |
Существуют сорта, устойчивые к мучнистой росе. |
Фотогалерея: о чёрном жемчуге и Чёрном жемчуге
Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растения
Почему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растения
О некоторых других сортах
Было бы неверно ограничиться рассмотрением только Чёрного жемчуга. Рассмотрим некоторые сорта чёрной смородины, районированные хотя бы к части регионов из списка Чёрного жемчуга, которые имеют интересные свойства.
Таблица: некоторые интересные сорта
| Название | Срок созревания |
Регион | Вкусовые | Устойчивость к мучнистой росе |
| Белорусская сладкая | среднеспелый | те же, кроме Западно-Сибирского |
Ягоды крупноватые (1,1—1,6), кисло-сладкие, витамин С 200—300, много пектина |
устойчив |
| Селеченская | раннеспелый | те же, кроме Северо-Кавказского, Уральского |
Ягоды очень крупные (1,7—3,3), сладкие, урожайность до 5 кг 4,7—5 баллов |
устойчив, но может поражаться клещом |
| Зелёная дымка | среднеспелый | те же, кроме Средневолжского |
Ягоды крупные (1,2—2,5), сладкие |
устойчив |
| Шалунья | очень ранний | Центрально-Чернозёмный | Ягоды кисло-сладкие крупные 1,5 4,8 балла |
достаточно устойчив |
| Лентяй | поздний | Средневолжский, Уральский |
Ягода крупная (2,5—3), сладкая, 4,5—5 баллов |
устойчив |
Видео: о некоторых сортах смородины
Агротехника Чёрного жемчуга
Для любой смородины подойдёт хорошо освещённый участок, с хорошей аэрацией, достаточно увлажнённый, но без застоев воды. Если близко стояние грунтовых вод, под посадку готовят высокие гряды. Хорошо подготовленная почва — это почва, очищенная от сорняков, произвесткованная, если кислотность высокая, и хорошо заправленная удобрениями при перекапывании или при посадке. Нормы удобрений определяются состоянием почв конкретного региона. Наиболее важные моменты для смородины — это правильная посадка и правильное формирование куста. Всё это актуально и для Чёрного жемчуга с некоторыми особенностями.
Посадка и размножение
Саженец из питомника с развитыми корнями, без повреждений, имеющий не менее двух побегов длиной 25—35 см, растущих от основания, с несколькими живыми почками — это то что надо. До посадки саженец лучше держать, завернув во влажную ткань.
Под саженец нужна яма размером 40*50*50, в неё вносят перегной или компост, минеральные удобрения, если они не были внесены под перекопку, или плодородную землю, можно добавить песок. Всё перемешав и увлажнив, ставят наклонно саженец, расправляя корни, засыпают землёй, слегка потряхивая саженец, чтобы пустот около корней не осталось, уплотняют почву, поливают (примерно 1 ведро), делают лунку. Корневая шейка должна оказаться ниже уровня почвы на 6—8 см. При таком заглублении быстро образуются новые корешки и появится больше побегов из почек заглублённой части. Засыпают слоем торфа или перегноя, или травы, или хотя бы сухой земли во избежание образования корки. Оптимальная температура воздуха для посадки — это температура 8—10 градусов в период с конца сентября и до середины октября. Чтобы защитить от подмерзания, перед заморозками кустик засыпают почвой на 10—15 см и снова мульчируют. Таким образом посаженое растение успеет прижиться и рано весной начнёт активно развиваться.
Кустики Чёрного жемчуга высаживают на расстоянии не менее 1,5 метра друг от друга, так как растение раскидистое, не сажают в тени высоких растений, потому что куст не очень высокорослый.
Формирование куста Чёрного жемчуга
Правильное формирование куста — это залог будущего урожая, как количественного, так и качественного, и долгой продуктивной жизни смородины. Оно представляет собой удаление ненужных ветвей и побегов и перенаправление питательных веществ на перспективные части растения
- Посадив растения, обрезают все побеги, оставляя не более 2—4 почек, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. В течение последующих 2—3 лет у основания куста вырезают лишние однолетние прикорневые побеги.
- Формирующую обрезку заканчивают на 4—5 год.
- В плодоносящем кусте должны быть ветви разных возрастов. Нулём обозначены однолетние прикорневые побеги нулевого порядка. Цифры соответствуют возрасту ветки. Штрихом отмечены вырезаемые ветки.
В дальнейшем удаляют больные, сломанные и поражённые заболеваниями ветви. Старую хорошо плодоносящую ветвь оставляют ещё на год, молодую, но не дающую хорошего прироста, ветвь вырезают.
Прочий уход
Уход заключается в поливах, если почва не достаточно влажная, аккуратном рыхлении на глубину 6—8 см, так как корни смородины расположены близко к поверхности, мульчировании, осмотре кустов, удалении повреждённых побегов, удалении старых плохо плодоносящих ветвей, предупреждении болезней, подкормках. Необходимость и периодичность определяются климатическими и почвенными особенностями конкретного региона.
Борьба с мучнистой росой
В связи с тем, что отмечается недостаточная устойчивость сорта к мучнистой росе, рассмотрим это заболевание более подробно. Мучнистая роса — это грибковое заболевание, поражающее в большей степени молодые растения. Страдают зелёные побеги, листья, плодовые веточки и плодоножки, они покрываются белым налётом, который затем становится бурым. Побеги становятся кривыми, листья опадают, растение может погибнуть.
Из нехимических способов борьбы интересен следующий, позволяющий полностью подавить заболевание:
Перед распусканием почек готовят настой из одной части коровяка или сенной трухи и трёх частей воды. Через три дня настой разбавляют водой вдвое, процеживают. Опрыскивают кусты. Повторяют приготовление настоя и опрыскивание через 2 недели, затем ещё раз в середине июня.
Отзывы
Любознательный, Посадите Чёрный жемчуг. Не осыпается, крупная, смородиновый аромат есть, вкусная. Болячки на ней то же не замечены, нам сорт очень понравился.
У меня есть сорт Чёрный жемчуг, из старых проверенных сортов. Сейчас его мало кто выращивает, а зря. Ягода созревшая может висеть на кусте до месяца, отрыв сухой, ягодки не самые крупные, но твёрдые и невероятно сладкие. А если урожай не убрать, то он вялится на ветках, превращаясь практически в изюм смородиновый. Ягоды отлично сушатся в сушилке. Условия нужно учитывать обязательно и пробовать стоит все. Потому что описание — это одно, а конкретное поле — совсем другое. У меня сухой южный склон, многие новые сорта совсем никак себя не показывают. А старушка Белорусская сладкая ведёт себя просто чудесно. Может, с поливом и новинки бы росли, но нет пока такой возможности.
У этого сорта есть существенный недостато — не устойчив к МР, и слабо устойчив к антракнозу, у меня к таким сортам отношение однозначно, даже если ягода хорошая — будет отнимать много времени на поддержание здоровья кустов, а у нас ведь не только смородина в таком количестве, стараемся не усложнять свою жизнь (чтобы ноги не протянуть среди кустов), поэтому подбор сортов очень важен.
При описании сорта Чёрный жемчуг напрашивается слово «прочный» — прочные черешки, прочные ягоды и, конечно, прочная репутация, иначе сорт не был бы востребован более 30 лет. Но время не стоит на месте, и другие сорта, районированные в тех же регионах, вполне могут конкурировать с Чёрным жемчугом, а по ряду качеств и превосходить этот сорт. Желательно иметь на одном участке разные сорта: и ранние, и поздние, и очень сладкие для летнего потребления с куста, и кисло-сладкие. Выбор за садоводом, как быть и что делать.