Огурцы на подмосковном огороде: как выбрать и вырастить в 2020 году

Огурцы — овощи теплолюбивые, но их ни в коем случае нельзя считать южной культурой. Наоборот, именно в средней полосе России проводятся различные праздники и фестивали, посвящённые огурцу. А названия старинных сортов — Муромский, Вязниковский и др. – свидетельствуют о том, что в центральных регионах огурец чувствует себя вполне комфортно. И, пожалуй, ни один огородник Подмосковья не обходится без выращивания зелёных и пупырчатых.

Лучшие сорта для Подмосковья: описание и фото

Известно множество разновидностей огурцов, существуют различные классификации их сортов по тем или иным признакам. Они бывают кустовидные и плетистые, засолочные и салатные, скороспелые и среднеранние, самоопыляемые и опыляемые пчёлами и т. д. К настоящему времени количество сортов и гибридов огурцов настолько огромно, что начинаешь сомневаться: а есть ли хоть один специалист, который в состоянии в них разобраться? Неужели все эти несколько сотен сортов существенно различаются между собой?

В связи с этим всё труднее давать рекомендации по выбору сорта для того или иного региона: ведь на вкус и цвет… Стоп! Ну хоть с цветом всё нормально: подавляющее количество огурцов всё-такие зелёные, у них и плоды зовутся зеленцами. А вот во всём остальном полагаться стоит только на свой опыт и советы близких друзей с большим опытом огородничества. Универсальные же советы по выбору сортов в Подмосковье могут быть связаны лишь с характеристикой местного климата, который весьма непредсказуем.

При выборе сорта для подмочковной грядки надо учитывать следующее:

• желательно, особенно для открытого грунта, выбирать огурцы со сроками готовности урожая не более 45–50 дней, то есть, по возможности, скороспелые;
• лучше, если это будут самоопыляемые (партенокарпические) огурцы, поскольку пчёлы в Московской области активно летают далеко не каждый день, в плохую погоду огурцы могут остаться без их внимания; однако и пчёлоопыляемые сорта на грядке обязательны;
• выбирая между салатными и засолочными, лучше не впадать в крайность и приобрести семена сортов или гибридов универсального назначения;
• и в любом случае следует посадить на грядку несколько сортов.

Огурцы для открытого грунта

Для посадки в незащищённом грунте можно выбрать что-нибудь из следующих популярных сортов:

• Муравей F1 — партенокарпический, назначение универсальное, готовность урожая — через 37–38 дней после всходов, огурчики массой около 100 г;
• Родничок F1 — широко известный засолочный гибрид, пчёлоопыляемый, выращивается с 1970-х гг.;
  

  Родничок — огурец, хорошо известный опытным огородникам

• Маша F1 — раннеспелый, партенокарпический, назначение универсальное, плоды размером не более 9 см;
• Конкурент — относится к раннеспелым засолочным сортам. Урожайность высокая (до 8 кг с 1 м²), предназначен в первую очередь для выращивания в открытом грунте, поскольку опыляется пчёлами, зеленцы длиной до 13 см;
  

  Конкурент — прекрасный засолочный сорт из числа традиционно выращиваемых

• Петербургский экспресс F1 — раннеспелый пчёлоопыляемый гибрид с массой зеленцов около 80 г, салатного назначения;
• Вязниковский 37 — урожай можно собирать через 40 дней, сорт выращивается с довоенных времён, пчёлоопыляемый, засолочный.
  

  Вязниковский 37 — засолочный сорт наших бабушек

Огурцы для теплицы

Поскольку в теплице пчёлы не летают, а самостоятельно опылять огурцы долго и трудно, здесь надо выбирать из партенокарпических сортов, например:

• Амур F1 — ультраранний гибрид, в первый же месяц плодоношения он отдаёт хозяину почти весь свой урожай зеленцов массой около 100 г;
  

  Амур F1 — огурец, плодоносящий раньше большинства остальных сортов

• Зозуля F1 — заслуженный гибрид с длинными плодами, плодоносит в течение длительного времени, высокоурожаен, зеленцы отличного вкуса;
• Клавдия F1 — пример гибрида с пучковым плодоношением, зеленцы некрупные, урожай высокий, огурчики не перерастают;
  

  Клавдия F1 — один из огурцов, которые необязательно собирать раз в два дня

• Кураж F1 — гибрид универсального назначения, с очень высокой урожайностью и прекрасным вкусом плодов;
• Мальчик с пальчик F1 — гибрид, отвечающий названию: зеленцы небольшого размера, прекрасного вкуса, хорошо подходящие для консервирования;
  

  Мальчик с пальчик F1 — огурец для любителей «на один укус»

• Мурашка F1 — раннеспелый гибрид с короткими крупнобугорчатыми плодами отличного вкуса, салатного назначения.

Эти списки могут быть существенно продолжены, можно только сказать, что плохих огурцов теперь почти не осталось. Конкуренция…

Условия выращивания

Важнейшее, что выделяет выращивание огурцов, состоит в том, что им требуются тепло, влага и много питательных веществ. В связи с теплолюбивостью культуры в Подмосковье для огурцов часто обустраивают высокие тёплые грядки. Особенно высокими их делают на тяжёлых почвах. При этом обращают внимание и на направление. Так, на ровных поверхностях гряды стараются ориентировать с запада на восток, а на склонах — поперёк них. На небольших дачных участках гряды под огурцы часто оборудуют около южных стен домов или заборов.

Огурцы — одни из чемпионов по потребности в удобрениях, особенно органических. Без этого вырастить нормальные урожаи невозможно. Это одна из немногих культур, которые терпимо относятся даже к свежему навозу, хотя лучше его вносить под осеннюю перекопку. Ещё лучше, если навоз хотя бы наполовину перепрел; вместо него используют торф, компост, но обязательно вносят и минеральные удобрения. Так, на 1 м² грядки необходимо минимум полтора ведра навоза, горсть древесной золы и до 80 г нитрофоски.

Грядку для огурцов ежегодно устраивают на новом месте, возвращая культуру не ранее, чем через три года. Они выносят из почвы большое количество питательных элементов, и особенно азота. Поэтому лучшими предшественниками для огурцов являются бобовые растения, которые накапливают азот в почве. Кроме того, огурцы хорошо сажать после лука, чеснока, перцев и помидоров. Можно — после моркови, свёклы или капусты, но недопустимо после тыквенных овощей (арбузов, кабачков, тыквы).

Огурцы выносят из почвы огромное количество удобрений, поэтому грядка каждый год должна устраиваться на новом месте

Выращивание рассады

В непроблемных регионах огурцы выращивают прямым посевом семян в грядку, но там, где весна приходит поздно, а также в случае, если хочется получить ранние урожаи, предварительно выращивают рассаду, на что требуется около месяца. Для этого необходимо иметь тёплый парник, тепличку или просто хорошо освещённый подоконник в квартире. В Подмосковье одинаково распространены оба способа культивирования огурцов (через рассаду и без неё).

Сроки посева семян на рассаду

Семена огурцов можно не покупать ежегодно, поскольку срок их годности составляет много лет, а лучшие для посева — 2–3-летние. Сроки посева семян, а затем и высадки рассады в грунт ограничены тем, что огурцы крайне чувствительны не только к настоящим заморозкам, но и просто к низким температурам воздуха. При снижении температуры почвы до 10 ^оС уже возникает угроза гибели рассады или всходов от посева семян. Поэтому посев огурцов в грядку, как и высадка рассады, в Подмосковье ранее начала лета крайне рискованны.

Исходя из того, что рассаду высаживают в грунт в возрасте 25–30 дней, получается, что посев семян в стаканчики в условиях Московской области следует производить в последних числах апреля. Если же выращивание огурцов предполагается в тепличных условиях, работы по выращиванию рассады начинаются на две или три недели раньше. Конечно, это не касается отапливаемых теплиц, предназначенных для круглогодичного культивирования овощей.

Когда сажать огурцы на рассаду в 2020 году в Подмосковье: таблица

Ниже представлены лучшие и худшие даты для посадки огурцов по лунному календарю. Также в эти даты можно сажать все «вершки», то есть все семена, плоды которых образуются над землёй. Для корнеплодов применимы другие даты.

Посев семян в стаканчики

В большинстве случаев в наше время семена в пакетиках, продающиеся в магазине, уже приготовлены к посеву. Их можно сажать такими, какие они есть, а вот свои семена (которые можно брать только от сортов, но не от гибридов!) надо немного подготовить. Список этапов подготовки внушителен, но опытный огородник сделает только то, что посчитает нужным. По большому счёту, с семенами поступают так:

• калибруют (выбирают самые крупные и тяжёлые);
• прогревают (держат 2–3 дня у отопительной батареи);
• обеззараживают (держат 20–30 минут в тёмном растворе марганцовки);
• замачивают в стимуляторах роста (Циркон, Эпин, сок столетника);
• закаливают (держат в набухшем состоянии в холодильнике в течение 1–2 суток);
• проращивают (держат в тепле во влажной ткани до появления миниатюрных корешков).
  

  При проращивании семян не следует дожидаться длинных корешков: при посеве их можно будет случайно обломать

Стоит ли процесс того, чтобы на всё это тратить время? Конечно, эти операции не лишние, но занятому человеку некогда всё это делать, а потому можно ограничиться только обеззараживанием семян. А те, что приобретены в магазине, перед посевом можно просто замочить на несколько часов в воде. После этого их смело можно сажать в стаканчики с хорошей почвенной смесью.

Вместимость стаканчиков должна быть не меньше 300 мл, а смесь лучше просто купить в магазине. Но если не хочется тратить лишних денег, надо составить нейтральный грунт с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью. Это может быть, например, смесь из дерновой земли, компоста, песка и торфа, взятых в пропорции 2:2:1:1.

Огуречные семена сажают в стаканчики на глубину около 1,5 см, хорошо поливают и держат до появления всходов в тепле (оптимально при температуре 25–28 ^оС). Лучше накрыть стаканчики плёнкой или стеклом, но если в доме не очень сухо, то всходы через 5–8 дней появятся и так. Сразу же рассаду надо перенести в освещённое прохладное место (16–18 ^оС) и держать там 3–4 дня. После этого огурцам подходит обычная комнатная температура, но света должно быть достаточно.

Уход за рассадой

В уходе за огуречной рассадой самые опасные — первые дни. Если в это время было светло и прохладно, рассада не вытянулась, то довести её до грядки — не проблема. При недостатке света надо оборудовать дополнительные светильники, а о температуре можно не думать: огурцам в это время нужно то же, что и их хозяину. Остальное — умеренный полив, если потребуется — подкормка, а также закалка перед высадкой в грядку.

Поливать рассаду следует только тёплой водой (с температурой около 25 °С). Лишней воды не надо, но и пересушивать почву нельзя. Периодичность полива зависит от условий, но делать это надо далеко не ежедневно. После каждого полива нелишней операцией является подсыпание небольшого количества сухого песка к корням растений.

В случае хорошего грунта можно обойтись и без подкормок. Но если рассада плохо растёт, а листья желтеют, надо полить огурцы хотя бы настоем древесной золы (2–3 столовые ложки на литр воды). При отсутствии золы можно воспользоваться любым комплексным минеральным удобрением. Наиболее эффективны внекорневые подкормки (опрыскивание листьев раствором, приготовленным по инструкции к препарату). После любых подкормок необходим дополнительный полив.

Огуречную рассаду выращивают без пикировки. Пересадка рассады в более просторные ёмкости возможна только в случае крайней необходимости; её стараются выполнять без повреждения корневой системы.

Пересаживают огурцы способом перевалки, с неразрушенным земляным комом. Любая пересадка для огурца представляет большой стресс.

За неделю до высадки в грядку рассаду закаливают, временно вынося на ветерок, если, конечно, температура на улице не ниже 10–12 ^оС. Высаживают огурцы в возрасте около месяца, с 3–4 настоящими листьями. У хорошей рассады должен быть короткий мощный стебель и, возможно, наметившиеся бутоны.

Огуречная рассада не должна быть слишком высокой, а вот стебель должен быть толстым, крепким

Пересадка рассады в грунт

Утром в день пересадки в грядку огурцы в стаканчиках хорошо поливают. Высаживать рассаду в незащищённый грунт можно только в тёплую погоду, желательно вечером пасмурного дня. Если намечается похолодание, а дальше тянуть нельзя, надо соорудить временные укрытия. В теплицу — проще: где-то в середине мая в ней точно не будет холодно.

Для разных сортов предлагаются различные схемы посадки, но в любом случае излишне загущать кусты нельзя: от экономии места урожай выше не будет, а, скорее, наоборот. Обычно огурцы высаживают рядами, с расстоянием между ними около полуметра, а между кустами в каждом ряду 25–30 см, но для сортов с мощным ростом — свободнее. Процесс высадки рассады — как для любого овощного растения:

1. Перед высадкой рыхлят почву и выравнивают грядку граблями.
   

   Грабли для рыхления почвы выбирают не самые лёгкие

2. В намеченных местах делают совочком лунки: их глубина должна быть несколько больше, чем размер ёмкостей с огуречной рассадой.
3. В каждую лунку добавляют горсточку древесной золы и ложку любого комплексного удобрения, тщательно перемешивают с землёй и поливают лунку тёплой водой.
   

   Удобнее сажать рассаду в грязь, да и приживётся она так лучше

4. Аккуратно вынимая рассаду из стаканчика, сажают её в подготовленную лунку. Рассаду можно слегка заглубить, примерно до семядольных листочков, но нельзя слишком глубоко зарывать корни: чем глубже, тем холоднее.
   

   Какой бы ни была рассада, важно извлечь её из стаканчика без нарушения корней и так же посадить в лунку

5. Тщательно поливают грядку тёплой водой, после чего мульчируют торфом или перегноем.
   

   Для мульчирования огуречных посадок подойдёт даже сухая трава

В теплице рассаду высаживают точно так же, но подготовка теплицы сложнее, поскольку её надо ещё с осени продезинфицировать, полить грядки раствором медного купороса или карбофоса, а возможно, и заменить грунт на новый. Удобрений в теплице вносят больше, чем в открытом грунте, а за неделю до высадки рассады разогревают грядку, полив её горячей водой с коровяком и накрыв плёнкой. Кроме того, если в незащищённом грунте огурцы не всегда возводят на опоры, то в теплице устройство шпалер — обычный приём. Высаживают рассаду в теплицу после прогревания и грядки, и воздуха до температуры хотя бы 16–18 ^оС.

Посадка огурцов семенами непосредственно в грядку

В большинстве российских регионов выращивание рассады огурцов, строго говоря, не является обязательным. Это касается и Подмосковья, климат которого позволяет получить нормальные урожаи при прямом посеве семян в открытый грунт, а тем более в теплицу. Ведь многие современные гибриды начинают плодоносить спустя чуть более месяца от появления всходов. Следовательно, чтобы в середине лета наслаждаться огурцами, семена в мае можно посеять прямо в грядку.

Посев семян в открытый грунт

Сеять семена можно примерно на неделю раньше, чем высаживать рассаду, то есть сразу после 20 мая. А если на первое время использовать простейшие плёночные укрытия, то уже в середине месяца можно посеять огурцы, и в конце июня получить первые плоды. Ещё лучше, если подготовленную заранее грядку предварительно прогреть, полив её горячей водой и прикрыв на недельку полиэтиленовой плёнкой. Заодно взойдут и самые шустрые сорняки, которые можно будет уничтожить перед посевом семян.

Семена в грядку высевают чуть глубже, чем в стаканчики: на 2,5–3 см. Схема посева — такая же, как и при высадке рассады. Но если семена не в дефиците, лучше их посеять погуще, через каждые 10–15 см, с тем, чтобы затем удалить лишние (а может быть, и аккуратно рассадить с комом земли!). Касательно того, как ряды располагаются друг относительно друга, возможна масса вариантов, и хозяин выбирает их сам.

При массовом выращивании огурцов используют ленточный способ (лента — это два ряда с расстоянием 30–50 см между ними, при этом между соседними лентами оставляют не менее 90 см). При посадке небольшого количества семян речь идёт обычно о рядовом способе, когда между двумя одиночными рядами оставляют свободный проход, или лишь об одной ленте в пределах стандартной грядки.

При обустройстве одной маленькой грядки на ней устраивают два ряда

Иногда применяют и квадратно-гнездовой способ, когда на расстоянии около 70 см друг от друга устраивают лунки диаметром 12–15 см, в каждой из которых выращивают до 5 кустов.

Удобнее всего, сделав мотыгой бороздки необходимой глубины, хорошо пролить их водой из лейки без ситечка, затем разложить подготовленные семена и присыпать их почвой, слегка уплотнив её. Поливать сверху нет необходимости, но накрыть посевы плёнкой или спанбондом для сохранения влаги и тепла надо обязательно.

Посев семян в теплицу

Сроки посева огурцов в подмосковную теплицу зависят, главным образом, от её качества и степени готовности грядок. В любом случае сеять можно минимум на две недели раньше, чем в незащищённый грунт. Однако требуется дождаться, когда в теплице установится комфортная для огурцов температура. Технология посева не отличается от той, что используют в открытом грунте, возможно только изменение в схемах посева: любые расстояния между кустами зависят, в том числе, и от геометрии теплицы.

Дело в том, что тепличные огурцы почти никогда не получают в горизонтальной культуре, ведь место в теплице надо экономить! Поэтому обязательно оборудуют шпалеры, и схема посева определяется тем, где и как удобнее их соорудить. Если хозяину покажется, что место шпалере у стены, то отступают от неё 25–30 см и высевают семена в один ряд. Если удобнее расположить грядку посреди теплицы, то устраивают два ряда, соблюдая дистанцию около 30 см между ними, а шпалеру обустраивают между рядами, ориентируя на неё плети с обеих сторон.

Именно потому, что при шпалерном выращивании огурцы можно посадить несколько плотнее, в теплицах и вносят большее количество удобрений: расстояние между растениями в ряду можно уменьшить до 20, а для слаборослых сортов — и до 15 см. Зато за вертикально растущими огурцами гораздо проще ухаживать, хотя и приходится их периодически подвязывать или хотя бы направлять растущие плети в необходимую сторону.

Уход за огурцами

Уход за огурцами при любой системе выращивания не очень сложен, но он требует частых и обильных поливов, обязательных подкормок, формирования кустов, борьбы с сорняками (а если не повезло, то и болезнями) и своевременного сбора урожая.

Выращивание в открытом грунте

Огурцы любого сорта требуют постоянного внимания. Их нельзя заливать так, чтобы было болото, но воды им требуется очень много. Поливать огурцы можно только тёплой водой (по меньшей мере, с температурой 25 ^оС), поэтому проще всего делать это по вечерам, когда вода в ёмкостях нагрелась от солнышка.

Полив водопроводной водой из шланга надо исключить: от холодной воды огурцы перестают расти, а часто и заболевают.

Поливают по поверхности всей грядки, а не только под корень. Более того, огурцы не любят намачивания стеблей и листвы. Дождевание возможно лишь в очень жаркую погоду, когда листья требуют освежения.

Периодичность полива зависит от погоды: иногда достаточно двух раз в неделю, а бывает, что необходим и ежедневный полив. В первое время после поливов или дождей надо неглубоко рыхлить почву, одновременно удаляя сорняки. Но со временем корни разрастаются по всей поверхности грядки, а располагаются они очень неглубоко. Поэтому рыхление становится невозможным, и его заменяют периодическим мульчированием грядки. Если корни оголяются, к ним подсыпают не только мульчу, но и плодородную почву, раз в две недели добавляя к ней древесную золу (примерно горсть на куст).

Подкармливают огурцы несколько раз за лето, при этом выбор удобрений практически не ограничен. В ход идут и настои различных органических удобрений, и любые комплексные минеральные. Первый раз подкормку огурцам дают через 12–15 дней после высадки рассады (или через три недели после появления всходов), второй — после распускания первых цветков, и далее — каждые 2–3 недели. Перед выполнением любой подкормки и сразу после неё огурцы хорошо поливают.

Большинство натуральных составов для подкормки выглядит неаппетитно, но огурцам нравится

Что касается формирования кустов, то здесь невозможно давать однотипные рекомендации: техника этой работы зависит не только и не столько от способа выращивания, сколько от сорта.

Ещё лет двадцать назад можно было чётко сказать, что после появления пятого листа стебель прищипывают, чтобы росли боковые побеги, на которых и формируется основной урожай. Сейчас такая рекомендация может привести к резкому снижению урожая: у многих гибридов тип плодоношения иной.

Поэтому в ряде случаев кусты вовсе не формируют, иногда добиваются роста боковых побегов, а иногда, наоборот, концентрируются на главном, добавляя к нему лишь 2–3 боковых. В связи с этим, надо внимательно читать рекомендации о способе формирования куста на упаковке с семенами, а при их отсутствии — постараться найти грамотное описание сорта в литературе. А вот подвязывать стебли при выращивании в вертикальной культуре несложно: большинство сортов огурцов сами лезут на любую стенку, их надо лишь направлять в нужную сторону, а само подвязывание необходимо лишь на первоначальных этапах.

Для этого пользуются мягкими бечёвками (ещё лучше — нарезанными из старых простыней вязками), стараясь распределить всю листовую массу растения по шпалере. Если листвы очень много, периодически можно обрывать повреждённые листья, особенно те, что прикрывают плоды от света. Те сорта, которые дают слишком длинные плети, ограничивают в росте, прищипывая верхушку основного стебля тогда, когда он вырастает до совсем уж «неприличной» длины.

Видео: огурцы в открытом грунте

Выращивание в теплице

В основном выращивание огурцов в теплице и в открытом грунте включает одни и те же операции и правила, но существуют и некоторые различия. Многие сорта огурцов и вовсе предназначены лишь для теплиц или, наоборот, открытого воздуха. Тепличные сорта должны быть более теневыносливыми: ведь материалы стен теплицы задерживают какое-то количество солнечного света. В теплицах не летают насекомые, поэтому огурцы должны быть самоопыляемыми.

Если у огородника есть теплица, он старается использовать её преимущества по полной программе, чтобы получить действительно ранний урожай. Поэтому чаще всего в теплицу сажают уже готовую рассаду, сразу готовя и опору для растений. Простейшее сооружение — натянутая под потолком толстая проволока, к которой растения подвязывают, делая мягким шнуром петлю на высоте 10–15 см от поверхности земли. Ещё проще — конструкция из поставленной вертикально крупноячеистой сетки, по которой огурцы сами прекрасно взбираются наверх.

Почти все сорта, предназначенные для теплиц, требуют формирования кустов, проводимого по тем или иным правилам. Если не удалось найти описание сорта, то, по крайней мере, не следует давать плетям расти неограниченно: как основной стебель, так и боковые стоит прищипывать при достижении ими длины, которая покажется огороднику неуместной. Нормирование урожая огурцам не требуется: как правило, куст в состоянии вырастить всё то, что завязалось, особенно если помочь ему подкормками.

Если огурцов немного, в теплице их обычно сажают ближе к стенке

Полив в теплице проводится чаще, чем вне её (ведь дожди-то не помогают), но слишком сильное увлажнение воздуха нежелательно даже для огурцов, а тем более для соседствующих с ними обычно помидоров. Поэтому теплицу периодически проветривают: если температура поднимется выше 30 ^оС, велик риск того, что зеленцы вырастут горькими, а при ещё большей жаре цветки не опыляются, а погибают. Да и болезни в теплице нападают чаще всего в случае слишком горячей и влажной атмосферы.

С точки зрения болезней и вредителей, несмотря на то, что у огурцов их немало, большинство дачников не проводит профилактических обработок, по крайней мере, с использованием химических препаратов. Вероятно, в этом есть своя логика: хочется вырастить экологически чистые продукты. Однако хотя бы народные средства использовать стоит: ведь лучше предотвратить беду, чем с ней разбираться. Неплохие результаты даёт опрыскивание растений зольно-мыльными растворами. Действенными являются и настои различных растений: чеснока, луковой шелухи, крапивы, полыни и др.

Видео: подвязывание огурцов в теплице

Сбор и хранение урожая

Огурцы любого сорта собирать надо часто: желательно через день. Это связано не только с тем, что при перерастании ухудшается качество зеленцов. Несвоевременный сбор урожая затормаживает появление следующих завязей и снижает общий урожай. Особенно важно поскорее снять самые первые огурчики: им даже не надо давать дорасти до кондиционных размеров.

Во время массового плодоношения необходимо собирать не только красивые плоды: важнее вовремя снять «уродцев»: различные крючкообразные огурчики, зеленцы неестественной формы, замедлившие рост и т. д.

Любые зеленцы лучше не срывать руками, травмируя при этом плети. Огурцы следует аккуратно срезать ножницами или секатором, при этом плодоножку стараются оставить на растении. Лучшее время дня для снятия урожая — раннее утро или, наоборот, поздний вечер: в это время зеленцы наиболее сочные, вкусные, да и храниться будут подольше.

Такие крючки резко затормаживают плодоношение, их надо собирать побыстрее

К сожалению, большинство сортов огурцов хранится очень недолго: самые «долгоиграющие» могут пролежать в погребе до 3 недель, но их качество постепенно будет снижаться. Неделю или две огурцы могут пролежать в холодильнике, завёрнутые в полиэтиленовую плёнку. Иногда продлить срок хранения помогает приём, состоящий в том, что огурцы срезают вместе с плодоножкой и ставят их в воду почти как цветы, но погружают плоды так, чтобы, кроме плодоножки, в воде находилось лишь 1–2 см плода.

Неплохо сохраняет огурчики и плёнка из яичного белка, которую создают, просто обмазав зеленцы сырым белком. Но любые меры не позволяют сохранить огурцы такими же вкусными, какими они бывают «прямо с грядки».

Огурец, хоть и произошёл из тёплых стран, сейчас считается истинно русским овощем, с ним часто сравнивают крепкого и здорового человека: «как огурец!». Без него нельзя представить ни один подмосковный огород. И, хотя выращивание огурцов имеет свои премудрости, этим занимаются практически все дачники, и у большинства неплохо получается.