Как понять, что свекла готова к выкапыванию

Важно собрать свеклу вовремя — тогда корнеплоды будут зрелые и сладкие. Не успеют подпортиться в земле, поэтому будут хорошо и долго храниться. Есть 3 способа, которые помогут внимательному садоводу определить нужный момент.

Срок, указанный на упаковке семян

Употреблять овощ в пищу можно гораздо раньше окончательного созревания. Достаточно, чтобы свекла стала размером хотя бы с крупный грецкий орех. С ранним урожаем можно готовить борщи, салаты, просто варить и есть. А вот хранить долго можно только хорошо вызревший корнеплод.

Сроки созревания во многом зависят от сорта. Различают ранние, средние и поздние. Ранним нужно 60-80, среднеспелым — 80-100, а поздним – 100-130 дней.

Сроки сбора кормовой свеклы будут еще позже. Поздние сорта более сладкие и лучше подходят для хранения.

На каждой упаковке семян указаны сроки, в какие созревает конкретный вид. Но это примерный ориентир. Даже если сорт неизвестен или дата посадки забыта, это не фатально.

Многое будет зависеть от климатических условий, погоды, условий произрастания и полива овоща. Поэтому нужно смотреть и на другие признаки, которые подскажут, что овощ пора выкапывать.

Внешний вид листьев

Стоит присмотреться к ботве. На приближение спелости указывает пожелтение нижних листьев. Они клонятся к земле и постепенно отмирают.

При этом сами овощи выступают над землей примерно на 2/3 своего размера. Значит, урожай можно собирать через 10-20 дней в зависимости от погоды.

Убирать пора, когда признаки, говорящие о созревании, будут заметны у большей части корнеплодов. Передерживать тоже не стоит.

Следует знать, что пожелтение свекольной ботвы как ориентир скорого поспевания корнеплодов, происходит не раньше, чем в третью декаду развития растений. Но этот способ не универсальный.

Бывают случаи, когда ботва желтеет раньше — в первой или второй декаде вызревания. Причиной могут стать какие-то заболевания растения. Либо засушливое и жаркое лето.

Тестовый плод

Чтобы удостовериться, что уже точно пора собирать урожай, стоит выкопать 1 овощ. Можно даже несколько для надежности. Следует внимательно осмотреть корнеплод.

Вызревшая свекла соответствует сортовым размерам. Это явный признак ее спелости.

Следует обратить внимание еще на один признак. На макушке растения, у прилистной части, появляются серо-коричневые наросты. Если они уже есть — пора собирать урожай.