• Лето смородине дарит чёрные жемчуга

    Лето смородине дарит чёрные жемчуга

    Красота ягод, приятный своеобразный вкус, высокий урожай, неприхотливость при культивировании — всё это в чёрной смородине, конечно, есть, но не в большей степени, чем у малины или садовой земляники. А вот состав чёрной смородины заставляет отдавать ей заслуженное место и называть «кладовой витаминов».

    Смородина Чёрный жемчуг: описание сорта, фото

    В настоящее время официально включено в Госреестр 185 сортов смородины как старых, так и селекционированных в последние годы, разных сроков созревания, разных потребительских качеств. Рассмотрим, какое место занимает среди них сорт Чёрный жемчуг.

    Чёрный жемчуг

    Смородина Чёрный жемчуг

    Яркое лето в разгаре

    (Травы, покосы, стога)

    Этой смородине дарит

    Чёрные жемчуга.

    Автор А.Вдовичева

    Происхождение

    Этот сорт выведен во ВНИИС им. И.В. Мичурина селекционерами К.Д. Сергеевой и Т.В. Звягиной. За исходные были выбраны сорта:

    • Минай Шмырев — ранний сорт за его устойчивость к почковому клещу, очень высокую самоплодность
    • Бредторп (Карельская) — среднепоздний сорт за его устойчивость к мучнистой росе

    Новый сорт получился среднеспелым, полностью унаследовал устойчивость к почковому клещу, а вот устойчивость к мучнистой росе унаследовал в недостаточной мере. Вероятно, по этой причине сорт не районирован в северных регионах, наиболее подверженных мучнистой росе.

    В 1992 г. сорт включён в Госреестр сортов, допущенных к использованию по регионам:

    • Центрально-Чернозёмному,
    • Северо-Кавказскому,
    • Средневолжскому,
    • Уральскому,
    • Западно-Сибирскому,
    • Восточно-Сибирскому

    Описание

    Чёрный жемчуг содержит все вещества, характерные для чёрной смородины.

    Таблица: химический состав

    Основные элементыЕго назначение В смородине
    в среднем
    Содержание
    в сорте Чёрный жемчуг
    Витамин СЖизненно важный витамин для функционирования организма.80—300 мг%133,3 мг% — среднее
    Сахара6,7—16,8%9,3% — среднее
    Р-активные вещества
    биофлавоноиды
    Укрепляют капилляры,
    повышают усвоение витамина С.
    780— 1780 мг/1001226 мг/100 — высокое
    Органические кислоты
    (титруемая кислотность)
    2,5—4,0%3,6% — высокое
    ПектиныВажным свойством пектинов является их способность
    абсорбировать бактериальные токсины, ионы тяжёлых металлов,
    в том числе и радионуклиды, они обладают способностью
    выводить из организма холестерины,
    в кулинарии эти вещества обеспечивают желирование продукта.
    0,5—1,6%1,6% — очень высокое

    Кроме того, содержит витамины группы В, А (каротин), микроэлементы (фосфор, калий, магний, железо и другие), дубильные вещества.

    Свежие ягоды имеют высокие вкусовые качества и наиболее полезны для потребления. Но и в переработанном виде (сушёные и замороженные ягоды, варенье, желе, соки и так далее) сохраняют большую часть полезных элементов, так как в них есть ферменты, препятствующие разрушению витамина С. Листья смородины характеризуются высоким содержанием Р-активных веществ, в десятки раз превышающим содержание их в ягодах.

    В медицине применяются и ягоды, и листья. Применяют в лечении авитаминозов, анемий, ревматизма, подагры, нормализации обменных процессов, для предупреждения атеросклероза. При сильном кашле пьют сок с мёдом. В педиатрии используют настой из листьев для ванн при рахите и атопическом дерматите.

    Солёным и консервированным томатам, огурцам, грибам листья этого растения придают своеобразный насыщенный вкус и аромат. Содержащиеся в них вещества предохраняют консервируемый продукт от порчи.

    Таблица: характеристика сорта

    НазваниеХарактеристикаКомментарий 1Комментарий 2
    КустПо «смородиновым» меркам средней высоты (1—1,3 м), раскидистый. Гибкие зелёные побеги, прочные желтоватые одревесневшие ветви. Листва не загущена, уголки листочков всегда смотрят вниз. Растение формирует кисти с 5—8 цветами (плодами) с крепкими черешками.
    Плодоношение регулярное.
    На одном месте может выращиваться 12—15 лет.
    Листвы не очень много, что улучшает освещение и аэрацию.
    Ягоды
    • средние и крупные (1,3–1,5 г), максимально 3 г, круглые, с плотной кожицей почти одинаковые по размеру,
    • цвет дал название сорту — чёрный, слегка блестящий, напоминающий жемчуг,
    • вкус приятный сбалансированный кисло-сладкий (4,2 балла),
    • кисти созревают ровно и ягоды долго держатся на кистях долго не осыпаясь,
    • несмотря на сочность плода, отрыв сухой.
    • плотная кожица и сухой отрыв делают ягоду очень транспортабельной,
    • высокое содержание пектина позволяет получать желеобразные продукты,
    • кисть с прочными черешками даёт возможность механизированного сбора урожая.
    Существуют более сладкие сорта.
    Период созреванияСорт среднеспелый, цветёт в мае, в середине июля созревают ягоды,
    УрожайностьХорошая, стабильная, сорт самоплоден и скороплоден — в плодоношение вступает на 2—3 год, максимальный урожай на 5—6 год, до 3 кг/с кустаСамоплодность сорта делает его независимым от наличия пчёл в период цветения.Существуют более урожайные сорта
    ЗимостойкостьВысокая, кусты не вымерзают при температуре до -35 градусов
    Устойчивость к болезнямСорт устойчив к антракнозу, почковому клещу, и, как следствие, к махровости, переносчиком которой является клещ.
    Может страдать от мучнистой росы.

    Существуют сорта, устойчивые к мучнистой росе.

    Фотогалерея: о чёрном жемчуге и Чёрном жемчуге

    О некоторых других сортах

    Было бы неверно ограничиться рассмотрением только Чёрного жемчуга. Рассмотрим некоторые сорта чёрной смородины, районированные хотя бы к части регионов из списка Чёрного жемчуга, которые имеют интересные свойства.

    Таблица: некоторые интересные сорта

    Название Срок
    созревания
    РегионВкусовыеУстойчивость к мучнистой росе
    Белорусская сладкаясреднеспелыйте же,
    кроме Западно-Сибирского
    Ягоды крупноватые (1,1—1,6),
    кисло-сладкие,
    витамин С 200—300,
    много пектина
    устойчив
    Селеченскаяраннеспелыйте же, кроме
    Северо-Кавказского, Уральского
    Ягоды очень крупные (1,7—3,3),
    сладкие, урожайность до 5 кг
    4,7—5 баллов
    устойчив, но может
    поражаться клещом
    Зелёная дымкасреднеспелыйте же,
    кроме
    Средневолжского

    Ягоды крупные (1,2—2,5),
    сладкие
    устойчив
    Шалуньяочень раннийЦентрально-ЧернозёмныйЯгоды кисло-сладкие крупные 1,5
    4,8 балла
    достаточно устойчив
    ЛентяйпозднийСредневолжский,
    Уральский
    Ягода крупная (2,5—3), сладкая,
    4,5—5 баллов
    устойчив

    Видео: о некоторых сортах смородины

    Агротехника Чёрного жемчуга

    Для любой смородины подойдёт хорошо освещённый участок, с хорошей аэрацией, достаточно увлажнённый, но без застоев воды. Если близко стояние грунтовых вод, под посадку готовят высокие гряды. Хорошо подготовленная почва — это почва, очищенная от сорняков, произвесткованная, если кислотность высокая, и хорошо заправленная удобрениями при перекапывании или при посадке. Нормы удобрений определяются состоянием почв конкретного региона. Наиболее важные моменты для смородины — это правильная посадка и правильное формирование куста. Всё это актуально и для Чёрного жемчуга с некоторыми особенностями.

    Посадка и размножение

    Саженец из питомника с развитыми корнями, без повреждений, имеющий не менее двух побегов длиной 25—35 см, растущих от основания, с несколькими живыми почками — это то что надо. До посадки саженец лучше держать, завернув во влажную ткань.

    Саженец 1

    Отличный саженец

    Под саженец нужна яма размером 40*50*50, в неё вносят перегной или компост, минеральные удобрения, если они не были внесены под перекопку, или плодородную землю, можно добавить песок. Всё перемешав и увлажнив, ставят наклонно саженец, расправляя корни, засыпают землёй, слегка потряхивая саженец, чтобы пустот около корней не осталось, уплотняют почву, поливают (примерно 1 ведро), делают лунку. Корневая шейка должна оказаться ниже уровня почвы на 6—8 см. При таком заглублении быстро образуются новые корешки и появится больше побегов из почек заглублённой части. Засыпают слоем торфа или перегноя, или травы, или хотя бы сухой земли во избежание образования корки. Оптимальная температура воздуха для посадки — это температура 8—10 градусов в период с конца сентября и до середины октября. Чтобы защитить от подмерзания, перед заморозками кустик засыпают почвой на 10—15 см и снова мульчируют. Таким образом посаженое растение успеет прижиться и рано весной начнёт активно развиваться.

    Посадка

    Правильно посаженный кустик

    Кустики Чёрного жемчуга высаживают на расстоянии не менее 1,5 метра друг от друга, так как растение раскидистое, не сажают в тени высоких растений, потому что куст не очень высокорослый.

    Формирование куста Чёрного жемчуга

    Правильное формирование куста — это залог будущего урожая, как количественного, так и качественного, и долгой продуктивной жизни смородины. Оно представляет собой удаление ненужных ветвей и побегов и перенаправление питательных веществ на перспективные части растения

    1. Посадив растения, обрезают все побеги, оставляя не более 2—4 почек, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. В течение последующих 2—3 лет у основания куста вырезают лишние однолетние прикорневые побеги.
      Формирование

      Начальное формирование

    2. Формирующую обрезку заканчивают на 4—5 год.
      Продолжение

      Продолжение формирования

    3. В плодоносящем кусте должны быть ветви разных возрастов. Нулём обозначены однолетние прикорневые побеги нулевого порядка. Цифры соответствуют возрасту ветки. Штрихом отмечены вырезаемые ветки.
      Законченное форирование куста смородины

      Правильно сформированный куст

    В дальнейшем удаляют больные, сломанные и поражённые заболеваниями ветви. Старую хорошо плодоносящую ветвь оставляют ещё на год, молодую, но не дающую хорошего прироста, ветвь вырезают.

    Прочий уход

    Уход заключается в поливах, если почва не достаточно влажная, аккуратном рыхлении на глубину 6—8 см, так как корни смородины расположены близко к поверхности, мульчировании, осмотре кустов, удалении повреждённых побегов, удалении старых плохо плодоносящих ветвей, предупреждении болезней, подкормках. Необходимость и периодичность определяются климатическими и почвенными особенностями конкретного региона.

    Борьба с мучнистой росой

    В связи с тем, что отмечается недостаточная устойчивость сорта к мучнистой росе, рассмотрим это заболевание более подробно. Мучнистая роса — это грибковое заболевание, поражающее в большей степени молодые растения. Страдают зелёные побеги, листья, плодовые веточки и плодоножки, они покрываются белым налётом, который затем становится бурым. Побеги становятся кривыми, листья опадают, растение может погибнуть.

    Из нехимических способов борьбы интересен следующий, позволяющий полностью подавить заболевание:

    Перед распусканием почек готовят настой из одной части коровяка или сенной трухи и трёх частей воды. Через три дня настой разбавляют водой вдвое, процеживают. Опрыскивают кусты. Повторяют приготовление настоя и опрыскивание через 2 недели, затем ещё раз в середине июня.

    Отзывы

    Любознательный, Посадите Чёрный жемчуг. Не осыпается, крупная, смородиновый аромат есть, вкусная. Болячки на ней то же не замечены, нам сорт очень понравился.

    Калиста

    http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=263&start=450

    У меня есть сорт Чёрный жемчуг, из старых проверенных сортов. Сейчас его мало кто выращивает, а зря. Ягода созревшая может висеть на кусте до месяца, отрыв сухой, ягодки не самые крупные, но твёрдые и невероятно сладкие. А если урожай не убрать, то он вялится на ветках, превращаясь практически в изюм смородиновый. Ягоды отлично сушатся в сушилке. Условия нужно учитывать обязательно и пробовать стоит все. Потому что описание — это одно, а конкретное поле — совсем другое. У меня сухой южный склон, многие новые сорта совсем никак себя не показывают. А старушка Белорусская сладкая ведёт себя просто чудесно. Может, с поливом и новинки бы росли, но нет пока такой возможности.

    rinamas

    http://www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958

    У этого сорта есть существенный недостато — не устойчив к МР, и слабо устойчив к антракнозу, у меня к таким сортам отношение однозначно, даже если ягода хорошая — будет отнимать много времени на поддержание здоровья кустов, а у нас ведь не только смородина в таком количестве, стараемся не усложнять свою жизнь (чтобы ноги не протянуть среди кустов), поэтому подбор сортов очень важен.

    Ирина Шабалина Оренбургская обл.

    http://www.sibirskiy-oazis.ru/phorum/viewtopic.php?p=8958

    При описании сорта Чёрный жемчуг напрашивается слово «прочный» — прочные черешки, прочные ягоды и, конечно, прочная репутация, иначе сорт не был бы востребован более 30 лет. Но время не стоит на месте, и другие сорта, районированные в тех же регионах, вполне могут конкурировать с Чёрным жемчугом, а по ряду качеств и превосходить этот сорт. Желательно иметь на одном участке разные сорта: и ранние, и поздние, и очень сладкие для летнего потребления с куста, и кисло-сладкие. Выбор за садоводом, как быть и что делать.

    Добавить комментарий

     

    Войти с помощью:

    vkontakte facebook odnoklassniki yandex

    Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
    Обязательные поля отмечены *

     

    Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?