Выращиваем виноград Платовский: практические рекомендации по посадке, обрезке и уходу

Выращивание винограда давно перестало быть привилегией жителей южных регионов. Регулярно появляются новые сорта, способные приносить достойный урожай даже в условиях экстремального земледелия. Виноград Платовский — один из лучших технических сортов, он предназначен для переработки. Устойчивую к морозам и болезням, рано поспевающую лозу успешно культивируют на приусадебных участках в регионах с разными климатическими условиями.

История выращивания сорта винограда Платовский

Этот сорт был создан новочеркасскими селекционерами во ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко для технических целей. В качестве «родителей» учёные использовали украинский виноград Подарок Магарача и венгерский Заладенде.

Виноград Подарок Магарача (слева) и Заладенде (справа)

Морозоустойчивый сорт Заладенде устойчив к грибковым заболеваниям, его ягоды обладают лёгким мускатным вкусом. Неприхотливый виноград раннего созревания Подарок Магарача выведен на основе сорта Ркацители, у него вкусные ягоды с гармоничным вкусом.

Виноград Платовский пригоден для разведения на всей территории РФ, этот сорт культивируют в Украине и Беларуси. Виноград выращивают в промышленных масштабах для приготовления столовых и десертных вин. Садоводы делают из него домашнее вино, пригоден он и для употребления в свежем виде.

Вино, созданное из винограда Платовский

Компания Фанагория в 2016 году создала полусухое белое вино «Bio Logic Платовский-Рислинг Фанагории» из винограда сортов Платовский и Рислинг, выращенных на Таманском полуострове. Мягкое вино с цитрусовым послевкусием обладает лёгким травянистым ароматом.

Описание сорта винограда Платовский

У этого неприхотливого морозоустойчивого сорта, известного также под именем Ранняя Зорька, в средней полосе ягоды вызревают в первой половине августа. В большинстве регионов он не нуждается в укрытии, его можно использовать для оформления беседок и террас. Урожай можно получить на второй год после посадки. Округлые небольшие ягоды «упакованы» в аккуратные грозди в форме цилиндра или конуса.

Грозди винограда Платовский

Плоды зеленовато-жёлтого цвета на солнце приобретают розоватую окраску. Кожица плотная и тонкая, мякоть сочная и плотная, с косточками. Вкус недозрелого винограда слегка травянистый, «паслёновый». Зрелые ягоды обладают гармоничным вкусом. Плоды способны месяц висеть на кусте после дозревания, не теряя своих потребительских свойств. С одного куста снимают 5 – 6 кг ягод.

По вкусу зрелый виноград делят на 4 группы: с обыкновенным вкусом, мускатным, паслёновым (травянистым) и изабельным. Обыкновенный вкус — сочетание кислоты и сладости в различных сочетаниях, в этой группе есть сорта с гармоничным, насыщенным, вкусом и простым, нейтральным.

Видео: описание сорта

Характеристика сорта винограда Платовский

Сорт был выведен для выращивания в разных климатических условиях. Он неприхотлив, не поражается вредителями и ежегодно приносит стабильный урожай. Характеристики:

• Морозоустойчивый, без укрытия переносит морозы до -29 °C.
• Неукрывной.
• Устойчив к оидиуму, милдью, филлоксере, серой гнили.
• Предпочитает нейтральные и слабокислые почвы.
• Ранний сорт, период вегетации 110 – 115 дней.
• Среднерослый.
• Однолетние побеги вызревают на 80%.
• Цветки обоеполые.
• Вес грозди 120 грамм.
• Ягоды массой от 2 до 4 грамм.
• Содержание сахара 20,2%.
• Кислотность 8,9 г/л.
• Сорт технический.

Виноград Платовский — один из лучших технических сортов. Его вкусные ягоды также употребляют в свежем виде.

Ягодами можно лакомиться с куста в течение месяца после созревания

Устойчивость к грибковым заболеваниям и вредителям позволяет при выращивании этого сорта обходиться без химических препаратов и применять методы органического земледелия. Из экологически чистого продукта получают биовино, биологическое вино.

Особенности посадки и выращивания сорта винограда Платовский

Виноград — пластичная культура, легко приспосабливающаяся к самым суровым условиям. Неприхотливый сорт Платовский не потребует больших усилий по уходу за ним. Он легко размножается черенками, которые быстро укореняются. В период созревания ягод следует обрывать крупные листья, затеняющие гроздья, чтобы ягоды быстрее набрали сахар.

Плотную кожицу ягод осы прокусить не могут. Но если плоды поклюют птицы, хищные насекомые могут уничтожить весь урожай. Защищайте грозди от птиц и ос.

Посадка

Выбираем солнечное, защищённое от ветра место. Если вы живете в местности, где зимой наблюдается толстый снежный покров, можно не прибегать к заглублённой посадке. Весной верхний слой земли быстрее прогреется, а зимой слой снега защитит корни от вымерзания.

В северных регионах виноград сажают, не заглубляя корневую пятку

Корневая пятка — место развития основных корней. Она должна размещаться в слоях почвы, обеспеченных влагой и наименее подвергаемых промерзанию.

Отнеситесь к посадке серьёзно. Можно приобрести здоровый районированный саженец, но неправильно посадив его, вы обречёте растение на гибель. Прежде всего, определимся, какую яму будем копать, и надо ли сажать в наших условиях саженец в яму. Корни винограда очень пластичны, они способны проникать на большую глубину, до 4 метров, если им не хватает воды. Тормозить их экспансию способны скальные породы, засоленные почвы или грунтовые воды. В холодных регионах корни стремятся ближе к поверхности, осваивая не более 40 см толщины почвенного слоя. В теплом климате они с комфортом размещаются в плодородном слое на глубине от 60 см до полутора метров. Корни винограда любят тепло. Они хорошо развиваются при температуре от +10 до 28 °C. Корни винограда не переносят подтопления. Основываясь на этих утверждениях, приходим к выводу, что в северных регионах с глинистой плохо прогреваемой почвой бессмысленно углублять корневую пятку на полметра в землю, вполне достаточно расположить её в неглубокой ямке. Именно такой способ предлагает виноградарь из Подмосковья В. Дерюгин. Есть как сторонники, так и противники этого метода. Надо прислушиваться к советам более опытных товарищей, но творчески их переосмысливать. Неглубокая посадка требует обязательного предзимнего утепления околокустового пространства диаметром в один метр. Если у вас близко подходят грунтовые воды, сажать виноград можно только на насыпной холм.

Видео: практические рекомендации по посадке

Полив

Виноград — засухоустойчивая культура, для неё очень опасен перелив. Часто поливаем саженец после посадки и первые две недели. В дальнейшем необходимо прибегать к поливу только при пересыхании почвы.

Подкормка

Виноград хорошо отзывается на подкормку органическим калием (золой, перепревшим навозом, озёрным илом). Первую подкормку делаем ранней весной, до распускания листьев. Вторую — когда завязываются плоды.

Обработка

Сорт устойчив к заболеваниям. Достаточно дважды в год, весной и летом, проводить профилактические опрыскивания 3% раствором бордосской жидкости.

При начальных признаках заболевания милдью и оидиумом все растение нужно опрыскать раствором соды (75 г на 10 л), раствором марганцовки (6 г на 10 л) или раствором йода (3 г на 10 л). Сода также хорошо помогает справиться с гниением. Ягоды после обработки можно сразу употреблять в пищу, промыв их водой.

Чтобы не создавать комфортные условия для вредителей, убирайте старые листья и отслоившуюся кору. Поможет обработка ствола железным купоросом и опрыскивание Фуфаноном, Тиовитом.

Обрезка

Для этого сорта рекомендуется короткая обрезка, оставляют 3 – 4 глазка. Осенью, в сентябре — октябре, после первых заморозков удаляют старые, подсохшие лозы. Весной, в апреле, обрезают активно растущие лишние побеги.

На севере рекомендуется выращивать виноград в бесштамбовой веерной форме. Куст, сформированный веером, легче укрывать на зиму. Среднерослый сорт Платовский формируют в два рукава.

Схемы обрезки и укрытия винограда на зиму

Обрезку проводят по типу Гюйо, оставляя на каждом рукаве по сучку замещения и сучку плодоношения. На сучке замещения оставляют 4 глазка, два из них запасные.

Видео: формируем рукава

Зимовка

В регионах с затяжными холодами рекомендуется лозу снять с опоры, уложить кольцом на лапник и накрыть утеплителем. В качестве утеплителя можно использовать подложку под ламинат.

Следует отличать два понятия, морозостойкость и зимостойкость. Морозостойкость характеризуется устойчивостью винограда к отрицательным температурам, зимостойкость — способностью противостоять плохим условиям зимы. Повысить зимостойкость можно за счёт использования укрытия.

Видео: готовимся зимовать

Выращиваем виноград в бочке

Виноград не любит переувлажнения. В прохладных регионах, где часто идут дожди, рекомендуется разводить его в теплицах. Интересный вариант — выращивание винограда в бочках.

На дно бочки ёмкостью 65 литров насыпают керамзит, битый кирпич, шлак. Остальное пространство заполняют плодородной землёй. В днище делают 40 – 50 отверстий (D=1 см). На зимовку бочки с обрезанной лозой прикапывают в саду, располагая горизонтально. Их засыпают землёй с боков и накрывают шифером.

Фотогалерея: виноград в бочке

Ранней весной, в апреле, бочки заносят в теплицу. Виноград быстро пускается в рост и начинает цвести. После прекращения заморозков, в июне, бочки располагают в саду у южной стороны дома. Поливают один раз в неделю. В июле бочку притеняют, чтобы не перегревалась корневая система. На период затяжных дождей бочку можно занести в теплицу.

Виноград в бочках может расти 8 – 10 лет при условии регулярной подкормки и подсыпки почвы. После этого срока рекомендуется бочку разрезать и высадить растение в открытый грунт.

Видео: практические рекомендации по выращиванию винограда

Отзывы

На Платовский я изначально рассчитывал, но избавляюсь. В моих условиях, раньше чем он набирает кондиции, ягоды повреждаются осами и/или гнилями.

А меня Платовский в этом сезоне просто радует. Правда, имею всего два кустика, будет второе плодоношение. В апреле прошлого года попал под существенный весенний заморозок, восстановился, но хуже соседнего Кристалла. В результате было всего около десятка кисточек. Этой весной растёт очень мощно, уже перерос верхнюю проволоку (220 см). Куст с молодыми красноватыми побегами выглядит очень красиво. Побеги не считал, но много, хорошо отцвёл, на каждом побеге в среднем по 2 кисти. Вина, конечно, из него не делал, а поесть — вкус хороший, с высоким сахаронакоплением. Сорт очень ранний.

У меня кустику Платовского три года. Зимовал с самого первого года на шпалере. Сохранность почек практически 100%. Хорошо пережил и апрельские морозы 2014. В прошедшем сезоне дал первый урожай после сигнального. Конечно, никакого вина я из него не делала, я его просто съела. Показался очень приятным на вкус, освежающим каким-то. Сажала для попытки изготовления коньяка. У меня сила роста выше средней (ну, это моя такая субъективная оценка). Растёт он у меня на Г-образной шпалере, вертикальная часть которой высотой 2,5 м. Плечо на первой проволоке (50 см от земли), рукава на второй проволоке (через 40 см от первой). На третий год жизни однолетние побеги выросли на всю длину вертикальной шпалеры, на козырёк (примерно 50 см) и ещё свисали, т. е. больше двух метров. Но многолетняя лоза тонковата. Вот как-то так. Да, не болеет, даже прошедшим летом стоял абсолютно чистым.

О вкусе… муската никогда не было и в помине, а что чувствуется, так я бы скорее обозвал лёгким паслёновым привкусом. но не мускатный однозначно.

… ем только один Платовский (хотя у него привкус какой-то для меня необычный — крепкий, если не сказать, что совсем чуть-чуть, неприятный).

Когда брал его, тоже сказали, что ранний. По устойчивости согласен, ничем никогда не болел. В прошлом сезоне вообще не обрабатывал виноградник ничем. На Платовском не было ни одного пятна. Но я не то что урожая, сигналки на нем не видел. Если этой весной не будет соцветий, то однозначно удалю 4 куста Платовского . Может, земля у меня ему не подходит. У меня глина сплошняком. На два штыка лопаты коричневая, потом метра два что-то типа шамотной, потом серая идёт. Очень долго прогревается, ну а о воздухопроницаемости речи вообще, конечно, не идёт. Все сажал в яму по Дерюгину. Глубже смысла нет, там даже летом холодно.

… у меня под Нижним Новгородом Платовский самый ранний, устойчивый, уже третий год в конце июля начинаем его потреблять. Слаборослый он, правда, но лоза прилично вызревает.

Два куста Платовского посажены весной 2014 года. Перезимовали в этом году хорошо. Если все сложится благоприятно, ожидаю в этом сезоне небольшой урожай. Почти на каждом побеге по три завязи, что для молодых кустов, по-моему, много, необходима нормировка.

Платовский у меня в ОГ. Около 5 лет кусту, выше 1м 80см не поднимался на шпалере Но ягода даже в этом сезоне набрала 16 BRIX и это с учётом, что куст затенён с востока соседской баней!

В мае 2015 г. приобрёл саженец в ёмкости из под 1,5 л бутылки с тонким побегом, пересадил в ведро, поставил на грядку в теплицу. Около месяца саженец не давал прироста, но к осени был вызревший побег до 1,5 м. В октябре посадил его в теплице. В 2016 г. вырастил два побега (рукава), было две сигналки, оставил по 12 ягод, вызрели, показались вкусными. В 2017 г. оставил 10 побегов с гроздями и 2 жировых побега. Побеги тормозили в развитии, земляные муравьи в районе штамба сделали несколько кладок, частично откапывал корневую, удалил паразитов. Из-за плохого развития удалил 4 побега с гроздями. На выходе: одна гроздь, удовлетворяющая глаз, и пять игрушечных (70–80 гр.). Вкус ягод посредственный. До весны 2018 г. оставил 8 вызревших необрезанных побега. Если сравнить с Загадкой Шарова (саженцы приобретены в одно и то же время, одинаковый уход), то куст Платовского в своём развитии тормозит, выглядит задохликом. Может, в теплице ему хуже, чем было бы в ОГ? Посмотрю ещё год. (ОГ в 2017 г. САТ 1600 град.)

Ранний виноград Платовский неприхотлив и регулярно плодоносит. Из него получается хорошее вино, сладкие ягоды с приятным вкусом употребляют в свежем виде. Устойчивость к заболеваниям позволяет отказаться от применения агрессивной химзащиты. Несмотря на высокую морозоустойчивость, в районах с суровыми зимами сорт Платовский следует рассматривать как условно-неукрывной.